美味的铁板牛排意面做法，大厨教你技巧

用料  

铁板牛排意面的做法  

1. 牛排化冻，不用洗，擦干。两面抹盐和现磨黑胡椒。

2. 意大利通心粉用加了橄榄油和盐的水锅煮15分钟以上，直到没有夹心的白芯为止。

3. 酱料配方已经在前面写了。当然您可以根据自己的喜好和冰箱的库存自己安排。最简单的，可以用蚝油酱油黑胡椒混合一下就行。

4. 把酱料混合在一起，再加1:1的水。

5. 油锅煸红葱头末和蒜末。

6. 把上面那碗酱汁倒进来，小火慢熬5分钟。直到水分收干酱汁呈浓稠状。盛出备用。这里可以尝一下咸淡，不够盐可以酌情加。

7. 这种铸铁锅可以煎出漂亮的纹路，还不容易焦。加热，用手提着牛排，把四边煎定型防止水分流失。如果不是为了拍照一般用两只手提着。

8. 然后在锅中加入带皮蒜子两只，加一块黄油。边煎边往牛排上淋黄油。两面各煎45秒。不要煎过头了。然后盛出备用。

9. 用余油煎意面。

10. 在另一口灶上加热铁板，磕一只全蛋。摆上意面和牛排，淋上酱汁。

11. 很烫，移动的时候千万小心。

12. 垫木板上桌。注意安全。烫的要死。
    谢谢你能看到这里。

小贴士

好吃的关键是那碗酱汁，我这个配方还不错。
煎牛排的时候不要煎过头了，老了就咬不动了。