当前位置：烹饪集>

扣肉的优选美食

>

美味的梅菜扣肉简易版做法，大厨教你技巧07-10

小时候家里煮红烧肉吃完一顿，下一顿再吃都会拿个大盆在底下垫上酸菜然后把肉铺在上面，再重新放入锅里蒸。这样红烧肉里多余的肥油就都能吸进干涩的酸菜里了，就着油嫩的酸菜，通常都要吃掉两大碗米饭呢。虽然从前这道菜略显...
梅菜扣肉（经典快捷版）做法步骤图解07-11

很多人都知道闽西八大干，其中的菜干就是梅菜干，是我家乡永定的特产，而梅菜扣肉也就成了客家人的特色菜，将要介绍的是我们永定梅菜扣肉的做法，太香太香了用料菜干200克精品三层肉500克调料：老抽，生抽，盐，糖适量梅菜扣肉（经典快捷...
鲜美海安丨虎皮扣肉做法步骤图解02-07

虎皮扣肉是海安的一道传统菜肴，乡人用辛勤劳作收获的猪肉、咸菜干等食材，通过富有创造性的烹饪技艺，制作成一道香甜的虎皮扣肉。虎年喜气洋洋的筵席中，色泽金黄，肥而不腻的虎皮扣肉，以浓烈的肉香，让我们记住了丰足的喜悦和难...
豆腐扣肉食谱做法大全,超简单的豆腐扣肉做法步骤07-10

简单易上手，是小时候农家流水席的味道，肉香，不腻，豆腐入味用料主料大碗一个圆底的好看五花肉适量豆腐一块辅料腐乳两勺葱适量姜丝适量豆豉适量老抽一勺酱油一勺蚝油二勺盐适量十三香适量豆腐扣肉的做法五花肉，煮，下锅半熟，油...
美味的干饭人的梅菜扣肉做法，大厨教你技巧12-12

年夜饭必不可少的一道菜用料梅干菜200克五花肉250克酱油2勺八角2个料酒1勺冰糖20克姜2片盐2勺生抽3勺老抽3勺花椒20粒干饭人的梅菜扣肉的做法1.五花肉凉水下锅，放料酒生姜葱，煮到筷子可以插动，就捞出，2.牙签在猪皮上扎眼，...
橄榄菜梅干菜扣肉（烧白）做法步骤图解10-24

这道菜呢！四川、重庆叫烧白，有甜咸之分，底菜用的是芽菜叶，这道菜在家乡只有逢年过节或坐流水席的时候才会出现，大菜呀。其他地方叫梅菜扣肉，底菜用的是梅干菜。由于梅干菜不好买，也没有家乡的芽菜，我只有用橄榄菜代替了，橄榄菜...
梅菜扣肉（四川烧白）做法步骤图解10-31

用料五花肉（最好是肥瘦相间）梅干菜（四川咸菜）花椒白酒酱油老姜麻油盐，味精，白糖梅菜扣肉（四川烧白）的做法先将肉洗干净，滤干水，然后炒锅烧干的时候把五花肉带皮一侧放在锅上，知道猪皮发黄为止！把烧过的猪皮用刀刮干净，洗干净，然后另...
美味的私房梅菜扣肉做法，大厨教你技巧01-13

这道菜是“梅菜扣肉”，不同于江南地区的“霉干菜烧肉”，是一道很典型滴客家菜，两广以及福建那一带的人吃的比较多。作为江南人，我经常纠正很多把梅菜扣肉和霉干菜烧肉混为一谈滴筒子，尽管据说，这梅菜扣肉的厨子最初是受到了...
不用油炸也能做出美味的梅菜扣肉做法步骤图解02-27

做料理的时候，每个人的手艺或许有差异，但是，味道对于每个人都是平等的，只有真心、诚心才能做出令人快乐的食物！用料五花肉梅干菜葱姜桂皮八角生抽料酒不用油炸也能做出美味的梅菜扣肉的做法准备好所有配料锅烧热，皮朝下直接...
美味的电饭煲梅菜扣肉做法，大厨教你技巧12-22

很简单很家常的梅菜扣肉，没有复杂的工具，只要电饭煲就可以了~小女子不才，这梅菜扣肉的卖相有点差，但是味道可好咯~用料五花肉料酒生姜3片老抽根据梅干菜的咸度加梅干菜白糖根据梅干菜和老抽的咸度加电饭煲梅菜扣肉的做法...
美味的广西香芋扣肉做法，大厨教你技巧01-25

用料香芋半个五花肉1000克油800克腐乳1块白糖2克生抽2勺蚝油2勺姜5片（泡出汁）葱头3个酱油2勺话梅5颗白醋5+10克白胡椒粉2勺广西香芋扣肉的做法五花肉切大块，煮熟（筷子戳得进）捞出来，洗去浮沫，用签字扎肉皮每块都抹上醋和盐，盐...
超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）做法步骤图解01-05

海外游子归家不易。回到家吃点儿好的，虽然麻烦了点，也值得。用料芽菜100克五花肉1000g老抽多些勺生抽4勺姜3片白糖克米酒4勺蚝油3勺蒜末6瓣葱末10克香叶2片大料2颗花椒10粒超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）的做法五花肉焯水2分钟...
美味的小卤肉变身小扣肉做法，大厨教你技巧12-10

国庆家庭聚会，惠风堂新出的菜品小卤肉烧香菇仔，尝试着点了一个不想味道一般，颜色不漂亮味道也太咸，小刘师傅只得全盘带回来二次加工，味道马上有了质的飞跃，算是给国庆当中的人们出一个处理剩菜的点子。用料小卤肉娃娃菜老抽...
霉菜扣肉食谱做法大全,超简单的霉菜扣肉做法步骤01-09

用料带皮五花肉霉干菜甜酒水蒜泥霉菜扣肉的做法带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝...
不肥不腻的梅菜扣肉做法步骤图解12-12

用料五花肉梅干菜老抽、米酒豆豉、红腐乳蒜、姜、辣椒盐、糖不肥不腻的梅菜扣肉的做法将五花肉过水，去油。豆豉用水泡软用老抽涂抹五花肉皮。锅里下油烧热，用中火将五花肉炸至表面边色，加少许盐，出锅，用厨房纸巾擦擦油将炸...
梅菜扣肉——捷赛私房菜做法步骤图解07-18

梅干菜扣肉是广东惠州的汉族客家特色菜肴。“梅干菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨，两位厨师学成返回后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“...
家常版扣肉食谱做法大全,超简单的家常版扣肉做法步骤11-29

色香味俱全，超有食欲呢，含有丰富的营养哦用料五花肉一块黄豆酱100克泡好的大豆（黄豆）家常版扣肉的做法将五花肉入开水中煮到7分熟，捞出沥干。沥干之后的五花肉要进行腌制，用蜂蜜均予涂抹，等上10分钟，让肉吸收好蜂蜜开火到油，将...
祖传扣肉食谱做法大全,超简单的祖传扣肉做法步骤09-01

这个扣肉是我们家每年初一的保留菜式，不多说，上菜！用料五花肉梅干菜/干豆角葱姜盐红糖白糖生抽老抽料酒白酒味精祖传扣肉的做法五花肉拔毛洗净，把肉煮熟，直到筷子可以轻松插入的程度。趁热在肉皮上抹上老抽。锅中热油，烧开...
笋干菜扣肉（即便减肥，也能吃得有滋有味）做法步骤图解11-24

得了一块五花肉，看似不错，想起上次兵姐姐送的笋干菜，遂决定做些扣肉。好多朋友对猪肉的高热量比较忌惮。我当初学营养的时候，有一个老师曾经说过，饮食，除了营养均衡之外，也要会吃。所以，食物的搭配以及烹饪的方法很重要。比如...
梅菜扣肉（简易健康版）做法步骤图解07-18

梅干菜扣肉，很多人说炸肉皮是关键，而我却认为，梅干菜是关键，好的梅干菜得是春天最嫩的那一茬芥菜，洗净，晾干，等叶子变软时，放入瓮中，撒盐，揉搓，压实，装满后把瓮口封严。过个三五天，趁着春日春风，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘的上...
美味的家乡梅菜扣肉做法，大厨教你技巧11-12

老家自己晒的梅干菜，比外面的强几万倍，打开口袋就是梅菜的香味！搭配完美的五花肉！口水何止流一地！用料五花肉500g生姜几片白糖适量酱油适量梅菜适量料酒适量家乡梅菜扣肉的做法1.锅加热，放入五花肉，注意！不要加油！把五花肉炒白...
这是一道你必做的年菜吗？——虎皮梅菜扣肉好吃的烹饪方法这是一道你必做的年菜吗？——虎皮梅菜扣肉的地道做法和步骤01-30

每年的年夜饭桌上，很多家庭最不能少的一道年菜便是“梅菜扣肉”。这道菜用五花肉和梅干菜做搭配，经过一番的烹饪，1煮2炸3蒸，做好的梅菜扣肉油亮红润，香气扑鼻，好吃不腻，上桌一摆，非常高大上。今年是虎年，我就给这道“梅菜扣肉...
美味的酸菜扣肉炒粉做法，大厨教你技巧12-04

其实这也不算菜谱吧，就是随手的食材就有了个小炒。扣肉是我爸爸做的，所以我就不写做法什么的，大家也可以戳圆猪猪小厨房的做法。酸菜是妈妈腌的，我们南方的酸菜跟东北的酸菜不是一个酸菜，味道还是有差的。妈妈的酸菜是我和...
蒸扣肉—捷赛私房菜做法步骤图解10-27

大块肥瘦相间、刀工整齐、色泽鲜亮的大肉片呈在碗盘中，显得特别丰盛！闻起来很香，吃起来很带劲！湖南的盐菜扣肉、湖北的芽菜扣肉、广东的南乳扣肉、四川咸烧白、云南的千张肉…今天就给大家推荐新款自动烹饪锅最新研制出来...
南乳扣肉怎么烹饪才好吃，好吃的南乳扣肉做法02-10

广州人摆喜酒或喜庆的日子，很多会有这道菜。用料主料：五花肉1000克菜籽油适量白醋20克盐15克腌料：砂糖6克开水30克生抽30克蚝油2勺米酒或料酒2勺五香粉1克胡椒粉适量南乳酱25克南乳扣肉的做法五花肉洗干净，切成两大块。锅...

扣肉的优选美食

美味的梅菜扣肉简易版做法，大厨教你技巧07-10

梅菜扣肉（经典快捷版）做法步骤图解07-11

鲜美海安丨虎皮扣肉做法步骤图解02-07

豆腐扣肉食谱做法大全,超简单的豆腐扣肉做法步骤07-10

美味的干饭人的梅菜扣肉做法，大厨教你技巧12-12

橄榄菜梅干菜扣肉（烧白）做法步骤图解10-24

梅菜扣肉（四川烧白）做法步骤图解10-31

美味的私房梅菜扣肉做法，大厨教你技巧01-13

不用油炸也能做出美味的梅菜扣肉做法步骤图解02-27

美味的电饭煲梅菜扣肉做法，大厨教你技巧12-22

美味的广西香芋扣肉做法，大厨教你技巧01-25

超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）做法步骤图解01-05

美味的小卤肉变身小扣肉做法，大厨教你技巧12-10

霉菜扣肉食谱做法大全,超简单的霉菜扣肉做法步骤01-09

不肥不腻的梅菜扣肉做法步骤图解12-12

梅菜扣肉——捷赛私房菜做法步骤图解07-18

家常版扣肉食谱做法大全,超简单的家常版扣肉做法步骤11-29

祖传扣肉食谱做法大全,超简单的祖传扣肉做法步骤09-01

笋干菜扣肉（即便减肥，也能吃得有滋有味）做法步骤图解11-24

梅菜扣肉（简易健康版）做法步骤图解07-18

美味的家乡梅菜扣肉做法，大厨教你技巧11-12

这是一道你必做的年菜吗？——虎皮梅菜扣肉好吃的烹饪方法这是一道你必做的年菜吗？——虎皮梅菜扣肉的地道做法和步骤01-30

美味的酸菜扣肉炒粉做法，大厨教你技巧12-04

蒸扣肉—捷赛私房菜做法步骤图解10-27

南乳扣肉怎么烹饪才好吃，好吃的南乳扣肉做法02-10

扣肉的优选美食

美味的梅菜扣肉简易版做法，大厨教你技巧07-10

梅菜扣肉（经典快捷版）做法 步骤 图解07-11

鲜美海安丨虎皮扣肉做法 步骤 图解02-07

豆腐扣肉食谱做法大全,超简单的豆腐扣肉做法步骤07-10

美味的干饭人的梅菜扣肉做法，大厨教你技巧12-12

橄榄菜 梅干菜扣肉（烧白）做法 步骤 图解10-24

梅菜扣肉（四川烧白）做法 步骤 图解10-31

美味的私房梅菜扣肉做法，大厨教你技巧01-13

不用油炸也能做出美味的梅菜扣肉做法 步骤 图解02-27

美味的电饭煲梅菜扣肉做法，大厨教你技巧12-22

美味的广西香芋扣肉做法，大厨教你技巧01-25

超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）做法 步骤 图解01-05

美味的小卤肉变身小扣肉做法，大厨教你技巧12-10

霉菜扣肉食谱做法大全,超简单的霉菜扣肉做法步骤01-09

不肥不腻的梅菜扣肉做法 步骤 图解12-12

梅菜扣肉——捷赛私房菜做法 步骤 图解07-18

家常版扣肉食谱做法大全,超简单的家常版扣肉做法步骤11-29

祖传扣肉食谱做法大全,超简单的祖传扣肉做法步骤09-01

笋干菜扣肉（即便减肥，也能吃得有滋有味）做法 步骤 图解11-24

梅菜扣肉（简易健康版）做法 步骤 图解07-18

美味的家乡梅菜扣肉做法，大厨教你技巧11-12

这是一道你必做的年菜吗？——虎皮梅菜扣肉好吃的烹饪方法 这是一道你必做的年菜吗？——虎皮梅菜扣肉的地道做法和步骤01-30

美味的酸菜扣肉炒粉做法，大厨教你技巧12-04

蒸扣肉—捷赛私房菜做法 步骤 图解10-27

南乳扣肉怎么烹饪才好吃，好吃的南乳扣肉做法02-10

梅菜扣肉（经典快捷版）做法步骤图解07-11

鲜美海安丨虎皮扣肉做法步骤图解02-07

橄榄菜梅干菜扣肉（烧白）做法步骤图解10-24

梅菜扣肉（四川烧白）做法步骤图解10-31

不用油炸也能做出美味的梅菜扣肉做法步骤图解02-27

超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）做法步骤图解01-05

不肥不腻的梅菜扣肉做法步骤图解12-12

梅菜扣肉——捷赛私房菜做法步骤图解07-18

笋干菜扣肉（即便减肥，也能吃得有滋有味）做法步骤图解11-24

梅菜扣肉（简易健康版）做法步骤图解07-18

这是一道你必做的年菜吗？——虎皮梅菜扣肉好吃的烹饪方法这是一道你必做的年菜吗？——虎皮梅菜扣肉的地道做法和步骤01-30

蒸扣肉—捷赛私房菜做法步骤图解10-27