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淳子的优选美食

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「福田淳子」冷藏式抹茶大理石乳酪蛋糕做法步骤图解11-15

方子来自福田淳子——《我❤乳酪蛋糕》♥关于模具大小♥原方用的是18cm的可脱底圆模，我用的是两个12cm的，这样可以一个做成大理石纹面，另一个筛粉。有其他SIZE模具的童鞋们，按照圆形面积公式进行换算即可♥关于抹茶粉♥尽...
福田淳子的基本海绵蛋糕做法步骤图解11-14

方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》作为奶油蛋糕基底的存在，默默的支撑起各式各样的奶油霜和小山一样的水果，没事儿撸一发海绵练练基本功也不错~【【【以下材料分量可制作直径为18cm的蛋糕一个】】】用料鸡蛋（每个带...
戚风蛋糕卷（福田淳子）做法步骤图解12-05

方子选自福田淳子<百变口感蛋糕卷>P18“戚风蛋糕体质地细腻柔软，口感爽滑弹牙。由于制作中使用了植物油，柔韧易打卷是戚风蛋糕体的最大特点，尤其适合烘焙新手制作。戚风蛋糕体无论与豆奶乳脂还是鲜奶油搭配，风味都是别具...
福田淳子一人份卡仕达奶油做法步骤图解09-07

用料蛋黄1个砂糖25克低筋面粉15克牛奶75毫升香草荚1/4根黄油5克鲜奶油200毫升福田淳子一人份卡仕达奶油的做法蛋黄+白砂糖打发到乳白色，+低筋面粉混合均匀。牛奶+香草籽加热到快沸腾，把牛奶缓慢倒入蛋黄液，搅拌均匀。搅...
苦味巧克力冰淇淋-福田淳子版做法步骤图解08-19

苦味巧克力和可可的浓醇中、夹带着鸡蛋和牛奶的味道。是浓郁又散发奶香的巧克力冰淇淋。（转载自我爱冰淇淋P32页）用料牛奶180ml蛋黄2个砂糖60g高纯度巧克力（苦味）60g可可粉1又1/2大匙砂糖1大匙鲜奶油120ml巧克力装饰用苦...
抹茶豆乳冰淇淋（改自福田淳子，打蛋器手动版本）做法步骤图解11-23

强烈推荐这款冰淇淋！改自福田淳子＜我爱冰淇淋＞，我把牛乳改为低糖豆乳，有股清淡优雅的豆香。白糖用粗砂糖替代，也增添古朴的风味儿。这是做的最好吃的最象冰淇淋的冰淇淋啦。而且相对于巴菲啊，等等的方子来的清新低脂。用料抹...
福田淳子的黑糖番薯戚风蛋糕做法步骤图解10-07

方子来自《好吃戚风蛋糕轻松上手》，分量17cm烟囱模一个。放了黑糖和红薯，按理说烤出来应该是焦糖色，不知道为毛，颜色像个纯纯的南瓜戚风。用料番薯红薯或者地瓜山芋，你们喜欢怎么叫都行100g蛋黄3个蛋白4个黑糖40g色拉油50m...
紫薯冰淇淋（福田淳子版本）做法步骤图解12-14

原方来自福田淳子《我爱冰淇淋》一书中的“地瓜冰淇淋”。外貌党表示，每次看到带红薯的方子都会忍不住把它改成紫薯……不过，毕竟紫薯和红薯相比，除了颜色不同以外，含水量也是偏少一些的，所以就需要在原方基础上多加入一些...
🌟抹茶红豆舒芙蕾卷福田淳子老师的配方✨做法步骤图解08-28

相比较普通的戚风卷而言，由于加入了黄油，加大了面粉的含量，使蛋糕卷口感更香更扎实，抹茶味也更浓郁，小蜜豆的加入更是点睛之笔，正好中和了抹茶的微苦，总之是很喜欢的一款卷了用料蛋黄4个糖40克黄油30克水60克抹茶粉10克低粉8...
福田淳子的白色蛋糕卷做法步骤图解12-10

完全不使用蛋黄的蛋糕体和脱脂酸奶酱造就的纯白蛋糕卷，口感清爽雅致。方子来自福田淳子的《百变口感蛋糕卷》拍不出纯白的颜色Ｏ(≧口≦)Ｏ用料脱脂酸奶50ml蛋白5个植物油40ml牛奶50ml低筋面粉50G脱脂奶粉30G砂糖60G脱脂酸...
福田淳子的无油全蛋海绵蛋糕卷（白巧克力甘纳许）做法步骤图解12-01

福田淳子的蛋糕卷方子不解释大家都懂，好方子一生推！温润细滑——全蛋式蛋糕体“使用蛋黄与蛋白共同打法的面糊可烘烤出口感细腻温润的蛋糕体。这种蛋糕体口感适中，与甘纳许酱的搭配可以说是百吃不厌。”烤盘28*28cm一盘（2...
「福田淳子」哈密瓜鲜奶油蛋糕做法步骤图解08-10

用单纯的奶油和洋酒，烘托夏日哈密瓜最美的原味~【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形蛋糕一个】】】用料海绵蛋糕1个哈密瓜（请一定使用绿色果肉的品种）1个淡奶油400ML细砂糖2大匙（30ML）白兰地1大匙（15ML）【福田淳子】哈...
手指饼蛋糕卷（福田淳子）做法步骤图解06-16

福田淳子《百变蛋糕卷》里的配方。把蛋糕糊装进裱花袋挤成条，烤出来松脆可口，再加上没有油脂所以蛋糕体很轻盈，为衬托这个蛋糕体的特色，书里搭配了清爽的脱水优格淡奶油夹心。书里的面糊是斜着挤的，随意发挥竖着挤也行，样子...
福田淳子的古典巧克力蛋糕做法步骤图解11-18

古典巧克力配方众多，此方出自福田淳子，略有改动，不含淡奶油，可可含量极高，成品巧克力味非常浓郁，喜欢巧克力的朋友一定要尝试！用料细糖30克细糖50克樱桃利口酒25克低粉20克可可粉45克牛奶50克黑巧克力90克黄油90克蛋黄3个蛋...
蓝莓优格冰淇淋（福田淳子版本）做法步骤图解12-31

原方来自福田淳子的《我爱冰淇淋》一书。终于经不起诱惑，败了书里推荐的贝印冰淇淋机！于是做冰淇淋就真的变成一件超级方便快捷的事情了，连打发淡奶油的步骤都可以省略~最重要的是，冰淇淋机做出来的冰淇淋，口感真的超级绵...
奶茶戚风（福田淳子）做法步骤图解10-28

一股子奶茶味道的戚风。配方来自《好吃戚风蛋糕轻松上手》作者，福田淳子。书中作者建议使用带有佛手柑香味的柑橘系红茶，伯爵茶。我没有直接用的阿萨姆红茶，味道也不错。配方是按照书上给的，我做的时候减少了糖量，一共只加...
舒芙蕾蛋糕卷（福田淳子）做法步骤图解08-30

用料牛奶A两大匙（约30ml）黄油50g低筋面粉70g蛋黄3个蛋白3个全蛋1个蜂蜜30ml牛奶B40ml-70ml舒芙蕾蛋糕卷（福田淳子）的做法将两大匙的牛奶A及切成块状的黄油放入锅内，小火加热，并不时搅拌直至黄油融化。黄油牛奶混合液加热至...
福田淳子的冷藏式巧克力乳酪蛋糕做法步骤图解12-02

在乳酪糊里拌入大量的巧克力，味道超级浓郁淳厚。可以用巧克力海绵蛋糕胚底，也可以用简单的饼干胚底。总之快手又好吃~来自日本名师，福田淳子老师用料黑朗姆酒2大勺20cm*20cm的活底方形模1个奥利奥去掉奶油110克黄油55克...
福田淳子蛋糕卷--舒芙蕾蛋糕卷做法步骤图解09-03

本篇转载自福田淳子的《百变口感蛋糕卷》浓郁的的奶香和丰富的水份造就了舒芙蕾蛋糕卷香醇丰厚的口感和细腻光润的视觉效果。可以说只有吃上一口舒芙蕾蛋糕卷才能体会出蛋糕体的醇香风味。虽然舒芙蕾蛋糕卷在制作上略...
福田淳子的红茶蛋糕卷-无油快手做法步骤图解03-18

方子来自福田淳子《百变口感蛋糕卷》无油快手的蛋糕卷！材料简单到每个人都可以做~封面图是书上的，其实我今天做了一次想拍封面图，但是因为家里鸡蛋太小了做出来丑得不能直视！！情急之下就搬运书上的图上阵了（不要问我为什么...
福田淳子的冰激凌布丁做法步骤图解10-01

用冰激凌做的布丁想想就觉得很有趣口感绵滑，有点类似双皮奶~不用买奶油，不用开烤箱，简简单单的冰激凌也可以做出好吃的布丁！来自福田淳子《我爱布丁》方子量容量100ml的杯子三个份步骤图来自原书转载自@岚小新用料吉利丁5...
提拉米苏（福田淳子版）做法步骤图解12-29

方子来自《我爱乳酪蛋糕》5人份。方子仅供参考，根据自己口味调整糖的用量。用料蛋黄（大尺寸）3个砂糖35克马斯卡彭尼乳酪250克鲜奶油100ml蛋白2个砂糖40克意式浓缩咖啡（便与制作的分量）200ml咖啡香甜酒一大勺手指饼干约30个...
抹茶冰淇淋（福田淳子）做法步骤图解05-30

一年四季都爱冰淇淋自己做的即方便又卫生这款冰淇淋抹茶味浓郁，奶香味足，口感特别绵密我用冰淇淋机做的，没有机子的请看小贴士哦用料抹茶粉20克细砂糖（加抹茶粉）25克牛奶150克淡奶油150克细砂糖（加蛋黄）60克（原方70）蛋黄2个抹...
抹茶红豆蛋糕卷（福田淳子版）做法步骤图解12-30

本配方及图片均出自福田淳子《我❤和风洋果子》用料蛋黄（中尺寸）4个砂糖（蛋黄糊用）30g沙拉油30ml水60ml低筋面粉80g抹茶粉（蛋黄面糊用）10g蛋白（中尺寸）4个砂糖（蛋白霜用）40g鲜奶油150ml抹茶粉（抹茶奶油用）1大匙砂糖（抹茶奶油用）2小...
朵儿厨房｜冷藏式乳香柠檬乳酪蛋糕「福田淳子改良版」做法步骤图解06-30

黄先森一直一直对乳酪蛋糕情有独钟，答应他好久说要做，却碍于种种原因没有兑现。今天想着，都拖到2017年了，实在不应该，欠债的感觉也确实不好受，就翻开囤了好久的福田淳子的《我❤乳酪蛋糕》，把她的“基本款冷藏式乳酪蛋糕”和...

淳子的优选美食

「福田淳子」冷藏式抹茶大理石乳酪蛋糕做法步骤图解11-15

福田淳子的基本海绵蛋糕做法步骤图解11-14

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福田淳子一人份卡仕达奶油做法步骤图解09-07

苦味巧克力冰淇淋-福田淳子版做法步骤图解08-19

抹茶豆乳冰淇淋（改自福田淳子，打蛋器手动版本）做法步骤图解11-23

福田淳子的黑糖番薯戚风蛋糕做法步骤图解10-07

紫薯冰淇淋（福田淳子版本）做法步骤图解12-14

🌟抹茶红豆舒芙蕾卷福田淳子老师的配方✨做法步骤图解08-28

福田淳子的白色蛋糕卷做法步骤图解12-10

福田淳子的无油全蛋海绵蛋糕卷（白巧克力甘纳许）做法步骤图解12-01

「福田淳子」哈密瓜鲜奶油蛋糕做法步骤图解08-10

手指饼蛋糕卷（福田淳子）做法步骤图解06-16

福田淳子的古典巧克力蛋糕做法步骤图解11-18

蓝莓优格冰淇淋（福田淳子版本）做法步骤图解12-31

奶茶戚风（福田淳子）做法步骤图解10-28

舒芙蕾蛋糕卷（福田淳子）做法步骤图解08-30

福田淳子的冷藏式巧克力乳酪蛋糕做法步骤图解12-02

福田淳子蛋糕卷--舒芙蕾蛋糕卷做法步骤图解09-03

福田淳子的红茶蛋糕卷-无油快手做法步骤图解03-18

福田淳子的冰激凌布丁做法步骤图解10-01

提拉米苏（福田淳子版）做法步骤图解12-29

抹茶冰淇淋（福田淳子）做法步骤图解05-30

抹茶红豆蛋糕卷（福田淳子版）做法步骤图解12-30

朵儿厨房｜冷藏式乳香柠檬乳酪蛋糕「福田淳子改良版」做法步骤图解06-30

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