姜撞奶，传统做法和0失败做法做法 步骤 图解10-06
此姜撞奶是本人做了十几次，失败了好多次后总结出来的经验。推荐用小黄姜，牛奶用伊利金典鲜奶，蛋白质含量3.8.，蛋白质越高越容易成功。添加奶粉是再增加牛奶蛋白质含量，简直就是0失败。用料小黄姜50克白砂糖10克牛奶236克奶...
美味的敲好吃的姜撞奶做法，大厨教你技巧12-12
程师傅翻过一次车的姜撞奶，看好这个就不会翻车了，程师傅翻车原因：1.放到冰箱中时间太长了2.牛奶没加热3.姜汁没过滤4.没给我收藏加关注~🐶用料姜1个牛奶2碗糖10克敲好吃的姜撞奶的做法1.加热两碗牛奶，挤出姜汁😘2.把牛奶...
姜撞奶 Ginger Milk Pudding/Curd|爱可思的小厨房好吃的烹饪方法 姜撞奶 Ginger Milk Pudding/Curd|爱可思的小厨房的地道做法和步骤05-05
姜撞奶在广东珠三角一带是非常受欢迎的特色传统小吃。以姜汁和牛奶为原料制作而成，形似布丁，香醇爽滑，甜中微辣，口感滑嫩。除了它独特的口感和风味之外，还具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠，暖胃表热的功效。姜撞奶是一道一年四...
姜撞奶（姜汁撞于奶）好吃的烹饪方法 姜撞奶（姜汁撞于奶）的地道做法和步骤09-23
辣辣甜甜暖暖顺德传统美食欢迎加微讨论：11835179注明：下厨房用料姜150克（去皮）全脂牛奶600克红糖30克淡奶油/奶粉15克（可省略）姜撞奶（姜汁撞于奶）的做法我选的是云南小黄姜新鲜皮薄，出汁率高，颜色黄用个不锈钢勺子🥄往身体方向...
姜撞奶（纯牛奶版）做法 步骤 图解04-25
很喜欢吃姜撞奶，在农村没有外卖点于是自己动手做起来。第一次弄是几年前了，失败了，这次没想到这次第二次做成功了，特意记录下来👇用料纯牛奶200克姜汁三四汤勺白糖两勺姜撞奶（纯牛奶版）的做法姜去皮，切小块放辅食机里面打碎（...
美味的广式—姜撞奶做法，大厨教你技巧12-27
用料姜汁50克纯牛奶250克糖10克广式—姜撞奶的做法准备好材料把姜切换榨汁姜汁就好了，再过滤一下，去掉杂质，得到50g的姜汁分成两份25g一碗把牛奶跟砂糖搅拌均匀，煮至四周有许多小泡泡，关火，放凉一分钟，再倒进有姜汁的碗里盖...
广式甜品大挑战——姜撞奶做法 步骤 图解05-12
以前每年五月会和小伙伴去香港赴五月之约，顺便会去吃姜撞奶，菠萝包之类的，但是今年没得去了，就在家琢磨尝试了下姜撞奶的做法，真的简单快捷，做法简单用料全脂牛奶180ml（我用的碗小）老姜半块（大姜用半块，个头小的可以用一块）细砂...
美味的双皮奶/姜撞奶做法，大厨教你技巧05-07
用料姜撞奶姜汁20克细砂糖30克全脂牛奶300克双皮奶全脂牛奶300克细砂糖30克蛋清2个双皮奶/姜撞奶的做法姜撞奶1.姜去皮切块，放入榨汁机，榨出的姜汁倒入碗里。2.水牛奶倒入锅中煮至75℃，加糖搅拌均匀，趁热冲入碗中，静置15分...
美味的一次成功的姜撞奶做法，大厨教你技巧03-11
用料全脂牛奶200克姜汁20克糖10克一次成功的姜撞奶的做法牛奶煮至微沸，大约70度左右。从高处冲入准备好的姜汁中，静置一会即可。小贴士姜汁要用新鲜的，否则容易失效。...
姜撞奶 | 像做实验一样做小吃做法 步骤 图解10-26
一直听说过广东小吃姜撞奶，名字很吸引我，为什么姜和奶发生了碰撞？碰撞后会发生什么呢？一直在我心里有一个大大的问号？手边正好有高蛋白的兰雀低脂纯牛奶，低脂的同时蛋白质有保证，今天就拿它来做个实验，来看看结果如何吧！另外说...
姜撞奶dirty，姜撞奶咖啡做法 步骤 图解06-30
最近看到一个cafe有这个！很想吃！可是离家太远了……就尝试自己捣鼓一个试试～～这个姜汁15g的用量吃起来不会太刺激，如果喜欢姜味浓郁的话可以增加姜汁的用量~用料全脂奶粉30克砂糖5克温水150克老姜汁15-25克浓缩咖啡1-2份姜...
香滑姜撞奶食谱做法大全,超简单的香滑姜撞奶做法步骤04-30
姜撞奶是广东珠三角一款人见人爱的甜品，浓浓的姜味与香滑的牛奶碰撞一起，美味可人！用料水牛奶150克白砂糖2~3克黄姜15克香滑姜撞奶的做法准备好食材与工具(研磨器，圧蒜器，温度计)生姜去皮后，用研磨器的磨姜蓉姜蓉刚好能全部...
姜撞奶——暖胃小甜点（天然奶冻）做法 步骤 图解06-28
姜撞奶是广东的一款特色甜点！16年8月去广州旅游，吃过之后，就疯狂爱上！掌握窍门后，原来做法也超级简单！这个方子是一个广东的阿姨教我的！原理是适宜温度（70℃～80℃）的牛奶冲入姜汁后，自然凝固成奶冻！让牛奶🐮与姜汁“碰撞”出爱的...
自制姜撞奶食谱做法大全,超简单的自制姜撞奶做法步骤10-05
最近迷上了姜撞奶用料姜汁50克牛奶250克糖10克自制姜撞奶的做法超级简单：1.取新鲜姜汁，待用。2.牛奶加糖（可以用红糖，也很好吃），小火煮沸，冷却至70度（没有温度计的，直接就关火1分半钟左右即可）。3.倒入装有姜汁的碗中，盖上盘子。...
美味的「江献珠」姜撞奶做法，大厨教你技巧02-09
出处：《南粤家乡菜》江献珠用料冰箱温度牛奶1杯(8安士)老姜汁1½汤匙白砂糖1汤匙(或随量)【江献珠】姜撞奶的做法姜刮去皮，磨成茸，榨出汁液，经密眼小箕隔去姜碎，留姜汁。稍搁便见姜汁与淀粉分离。搅匀姜汁，加1.5汤匙入饭碗...
阿妈姜撞奶——一个随缘的菜谱做法 步骤 图解03-26
用料水牛奶随缘老姜随缘细砂糖10:1阿妈姜撞奶——一个随缘的菜谱的做法牛奶的挑选：正宗姜撞奶选用沙湾水牛奶产的牛奶，淘宝上也有几家卖水牛奶的。如果没有可以选用巴士杀菌的鲜牛奶。乳脂含量越高的牛奶越容易成功，而且...
李杰-简单两步做出-姜撞奶做法 步骤 图解05-03
“冬吃萝卜夏吃姜”，简单两步，做出营养丰富的姜撞奶。用料纯牛奶适量老姜适量李杰-简单两步做出-姜撞奶的做法老姜去皮，切碎。用纱布包裹挤出姜汁（也可以用榨汁机榨），倒入碗中，覆盖碗底即可。锅中倒入牛奶，用小火煮沸，关火，静置...
神奇的邂逅——姜撞奶做法 步骤 图解06-17
味辛的生姜和香醇的牛奶这一对不和谐的组合，竟然碰撞成一种神奇并且特别和谐的甜点，那就是姜撞奶。这道广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。还有一个最大的优点就是简单易学~零...
秋冬御寒，就靠这碗姜撞奶了做法 步骤 图解01-27
更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房也可关注微博：马卡龙小魔女会有不定期地福利放送哦用料鲜牛奶150克姜汁20克糖10克秋冬御寒，就靠这碗姜撞奶了的做法先把生姜去皮，然后用刨刀给刨碎然后把碎渣渣全部倒进纱布...
成功率超高的奶粉版姜撞奶做法 步骤 图解05-07
对比过10+个姜撞奶版本，再自己尝试过好多次，做出来每次都成功！跟豆腐花一样滑滑嫩嫩~用料鲜姜汁20g全脂奶粉45g温水200g白砂糖/红糖20/30g成功率超高的奶粉版姜撞奶的做法鲜姜汁挤到碗里备用。姜建议用老一点辣一点的。...
三步即成～在家吃姜撞奶做法 步骤 图解10-27
一直喜欢的甜品，独特的风味，给味蕾奇妙的体验。终于尝试了在家做，感觉还不错。用料生姜50g牛奶250ml白糖适量三步即成～在家吃姜撞奶的做法用料理机把姜打成姜泥，然后用纱布包好挤出姜汁。牛奶加入白砂糖，煮沸，放凉至70～80摄氏...
提神醒脑的姜撞奶好吃的烹饪方法 提神醒脑的姜撞奶的地道做法和步骤12-04
冬吃萝卜夏吃姜！这款姜撞奶（又名姜埋奶）正是夏日提神醒脑的美味甜品。用料姜汁20克水牛奶200克白糖10克提神醒脑的姜撞奶的做法先把生姜皮去掉用磨姜器把生姜磨成姜末把姜末过滤一下挤出姜汁，倒进碗里。水牛奶和糖一齐放...
失败的姜撞奶做的布丁做法 步骤 图解05-31
嗯，如题，姜撞奶做失败了，又不想浪费，于是把它倒到锅里，加一定的布丁粉煮了，结果很快就凝了，还很好吃用料姜汁适量牛奶250ml糖（我用了红糖）随意失败的姜撞奶做的布丁的做法将失败的姜撞奶倒入锅中加入布丁粉（我的比例为水：糖：粉=1:...
美味的平民款姜撞奶做法，大厨教你技巧05-30
因为我用的是10人份的量，家族人多哈，请大家酌量减少用料老姜2块水牛奶2000克糖一碗半平民款姜撞奶的做法解冻牛奶（两个小时后完全解冻）放入常温水泡，千万不要用热水解冻，否则影响牛奶口感。（有常温奶可忽略这步骤）磨浆汁（30分...
传统广式姜撞奶好吃的烹饪方法 传统广式姜撞奶的地道做法和步骤07-28
用料姜汁35克水牛奶200g糖30g传统广式姜撞奶的做法用老姜榨出姜汁牛奶倒入锅中加糖煮至沸腾牛奶放至80度左右，碗中放35g姜汁，把牛奶撞进去即可...
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