美味的老饭骨红烧肉做法,大厨教你技巧12-29
用料五花肉500克老饭骨红烧肉的做法12345678910111213141516...
美味的老饭骨-红烧肉做法,大厨教你技巧01-03
用料五花肉1000克葱1根姜5片八角3个桂皮2块香叶1片花椒一把老饭骨-红烧肉的做法凉水下锅,焯肉。肉焯水,加花雕酒,焯好热水冲洗肉。凉锅凉油,放绵白糖,炒一炒加一点开水。别崩着!!!大滑泡,小滑泡,滑泡退去,下肉块。翻炒几下,下料,把...
美味的老饭骨:红烧肉做法,大厨教你技巧02-06
用料五花肉克冰糖克料酒勺桂皮块生抽勺八角个老饭骨:红烧肉的做法五花肉切块冷水下锅焯水,加黄酒花椒。姜,蒜,葱,八角,桂皮,香叶。五大勺白砂糖炒糖色至焦黄色,下五花肉翻炒上色。加入香料炒香。加酱油,加黄酒。加热水!!!加白胡椒...
老饭骨 家庭版红烧排骨做法 步骤 图解03-08
知乎的菜谱是视频版的每次要做要看11分钟,所以在这里记录下也简单做法下次做的时候能参考。需要详细教程的请直接搜索视频。视频用的排骨多,自己做的时候记得根据排骨多少适量增减材料。步骤简述:飞水放大料。炒排骨让锅...
老杨红烧肉怎么烹饪才好吃,好吃的老杨红烧肉做法09-20
用料五花肉2斤老抽1勺生抽1勺姜片5片葱1根蒜3瓣香叶5片干辣椒5个料酒1勺山楂2片八角3个红烧酱油1勺冰糖适量盐适量花椒适量啤酒1瓶老杨红烧肉的做法注意要先烫一下皮,冷水焯肉,焯肉时放料酒,怱,姜片,水开后,沸水煮15分钟,然...
复制老饭骨的国宴红烧狮子头做法 步骤 图解03-20
天浙冷,最简单的菜就是一锅炖,热乎乎,暖阳阳。国宴大师老饭骨的红烧狮子头做过好几次了,非常受欢迎,根据自己的口味稍作调整。用料猪肉末500克盐7克玉米或绿豆淀粉10克-30克葱姜水2汤匙马蹄或笋丁适量,可选矿泉水500ml高汤3...
老式红烧肉食谱做法大全,超简单的老式红烧肉做法步骤10-10
用料五花肉老式红烧肉的做法1,买好五花肉2,放在锅里,葱,姜,料酒,煮半个小时左右,用筷子扎一下,皮可以扎透捞出来3,凉一下,用牙签把肉皮扎眼,放出油脂,用吸脂擦一下。肉皮开始涂抹,一层蜂蜜,一层酱油。锅里倒油,皮朝下,炸3-5分钟,肉皮表...
肉肉的下饭红烧排骨做法 步骤 图解09-04
厨友每天念叨五花肉你写菜谱吧,今天做了红烧排骨,试试写一回。家里今天因为有腊肉炖冬笋干锅,所以今天排骨就没有做干锅,直接锅里红烧焖熟、上盘就能吃了。里面的剁辣椒是奶奶自己做的,没有也没什么问题,想要的可以购买“鲁...
老饭骨家庭版红烧肉做法 步骤 图解02-06
用料桂皮1块花椒一小把料酒两勺盐15克白胡椒2克姜片3片葱1根五花肉1000克老饭骨家庭版红烧肉的做法五花肉洗净切块凉水入锅加料酒焯水,焯熟捞出用热水清洗干净,控水备用起锅小火少油炒糖色(用绵白糖),炒好糖色放入处理好的...
老王红烧肉怎么烹饪才好吃,好吃的老王红烧肉做法06-13
#美厨煮吧#红烧肉的真谛:烂到不见峰棱,入口而精肉俱化老王今年三十有七。一个人从上海跑到深圳打拼,未婚,无固定女友,有没有遗落民间的私生子无从考证,唯一可以确定的是他家隔壁没有住人:-)某年某月某天。老王格外想念远在1...
老饭骨 红烧狮子头做法 步骤 图解06-04
终于得空儿再跟做一道老饭骨大爷们的国宴经典菜,为了以后看着方便不用再扒视频,存一篇菜谱在此。也与厨友们分享这个方子。今天已经照做了一锅没包咸鸭蛋黄的小号狮子头,肉味浓香却不腻,丸子松软入口即化。希望大家都能在...
京味儿烧萝卜 老饭骨 红烧萝卜做法 步骤 图解01-26
用料白萝卜1根花椒15~20粒生抽1勺蚝油1勺老抽1勺八角1个冰糖或者白砂糖克盐克白胡椒适量葱姜蒜适量京味儿烧萝卜老饭骨红烧萝卜的做法葱切段,姜切片,蒜剥皮白萝卜刨皮,切1厘米厚圆片。冷水下锅煮锅中放20粒花椒,十几小颗...
老式红烧肉怎么烹饪才好吃,好吃的老式红烧肉做法07-09
这道红烧肉的做法是从我姥姥那辈人传下来的,有传承的味道,做好的红烧肉肥瘦相间,色泽红亮,香糯不柴,酥烂不腻,入口即化,特别好吃。用料带皮五花肉1kg葱适量姜适量八角1个肉桂半个花椒1茶勺tsp香叶1片冰糖40g生抽3汤勺tbsp老...
老爸红烧肉食谱做法大全,超简单的老爸红烧肉做法步骤07-20
小时候,最爱吃老爸单位食堂大师傅做的红烧肉,一个人搞定半饭盒儿,关键吃不胖呀,三四年级三十多斤🤷♀️搞得爸妈为我多长几斤肉操碎了心,所以老爸决定向食堂大师傅拜师学艺,据说当年浪费了十几斤肉才做到百分百还原。如今想...
电饭煲做红烧排骨或红烧肉做法 步骤 图解07-09
用料排骨500克姜5片生抽一勺料酒一勺白酒(二锅头)几滴醋三勺白糖三勺热水或骨头汤四勺电饭煲电饭煲做红烧排骨或红烧肉的做法排骨500克,泡醋水十分钟洗净,焯生姜水滴几滴二锅头,烧开一分钟,洗净沥干,扔电饭煲,倒入调味汁,一勺...
红烧牛肉 老饭骨 懒人版做法 步骤 图解02-14
感谢老饭骨,大家喜欢的话可以去看视频。受益良多。我特别喜欢吃。自己做,为了省事,改变了一下大爷的次序,只用了一个锅做成(大爷用四个锅,肯定更好吃,但我一人没必要),材料没变。建个菜谱自己看着方便。感谢老饭骨大爷三叔。大...
红烧肉(老饭骨版本)做法 步骤 图解11-19
用料五花肉克冰糖克料酒1勺糖克生抽2勺老抽半勺姜4片八角2个盐克香叶3片红烧肉(老饭骨版本)的做法五花肉切大块焯水锅中放少量油,七八块冰糖炒糖色,放五花肉炒几分钟,放大料,香叶,桂皮,葱姜,炒几分钟。放料酒,炒几下,放酱油蚝油...
美味的红烧肉 抄老饭骨做法,大厨教你技巧01-31
抄的自己留用用料五花肉克红烧肉抄老饭骨的做法葱姜八角桂皮香叶花椒胡椒肉加料酒焯水少油白砂糖一点点水变成小泡泡加肉加调料料酒酱油打沫儿大火煮十五分钟中小火慢炖收汁儿加一点点糖...
老妈红烧肉食谱做法大全,超简单的老妈红烧肉做法步骤01-21
每个娃儿心中都有一碗老妈红烧肉用料五花肉500克冰糖十几粒葱姜适量八角桂皮花椒少许生抽三勺黄酒半碗盐少许老妈红烧肉的做法五花肉切块焯水捞出控干少许油炒冰糖到起小泡放入五花肉煸炒加入葱姜花椒大料等烹入生抽...
快乐干饭之红烧筒骨红烧肉做法 步骤 图解01-19
周末闲在家就想吃肉肉~果断出门买肉!立马搞一锅红烧~用料冰糖20克料酒3勺五花肉500克姜5片老抽2勺生抽1勺桂皮1块八角2个盐少许香叶2片筒骨1000克胡萝卜1根土豆2个大葱1根快乐干饭之红烧筒骨红烧肉的做法筒骨&猪肉焯...
美味的老饭骨版红烧肉做法,大厨教你技巧12-22
用料五花肉克葱姜片蒜花椒大料桂皮香叶干辣椒生抽勺老抽勺料酒勺冰糖克一丢丢醋白胡椒粉老饭骨版红烧肉的做法五花肉切块,姜拍几块,冷水下锅,加料酒焯水。盛出来用热水洗干净肉上血沫。沥干锅里里下油,冰糖,慢慢熬糖色,快熬...
老味红烧肉食谱做法大全,超简单的老味红烧肉做法步骤02-18
七十年代的人,在记忆深处永远记得的几样美食,红烧肉、蛋炒饭。那个年代家里条件都不太好,好多东西还要凭票购买。家里厨房里的调料也少得很,除了酱油醋花椒大料也就没啥了。那时的饭菜用最简单的做法也特别的香,因为有妈妈...
老爹红烧肉食谱做法大全,超简单的老爹红烧肉做法步骤06-08
“闻着臭,炒着香,端上桌子吃光光。”用料五花肉500克老抽一勺辣椒粉一克盐一克红糖一克醋一勺蒜三瓣老爹红烧肉的做法肉都切成块状,蒜切成块状。切瘦肉注意刀与肉的经络垂直(把经络切断)先将肥肉下锅炒,炒时出油太少,加些...
红烧排骨饭食谱做法大全,超简单的红烧排骨饭做法步骤11-06
用了炒糖色的方法,可使排骨更入味汤汁更粘稠用料猪肋排一斤白糖适量葱两段姜数片八角一整个干花椒一小把十三香少许味达美适量盐适量干辣椒一个甜面酱少量(可无)红烧排骨饭的做法将排骨放入冷水中,加入葱,姜,料酒,花椒合并加...
老酒红烧肉食谱做法大全,超简单的老酒红烧肉做法步骤05-09
深夜食堂的红烧肉并不是最地道的红烧肉,黄磊还有一个秘方,就是用老酒烧肉。又到了贴秋膘的时候了,炖一锅解解馋吧。用料五花肉1000克老抽适量盐适量老姜一大块冰糖小块七八块生抽适量即墨老酒两瓶老酒红烧肉的做法五花肉...
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