红烧肉（老饭骨版本）做法 步骤 图解

用料  

红烧肉（老饭骨版本）的做法  

1. 五花肉切大块焯水

2. 锅中放少量油，七八块冰糖炒糖色，放五花肉炒几分钟，放大料，香叶，桂皮，葱姜，炒几分钟。放料酒，炒几下，放酱油蚝油炒几下，倒热水。
   锅里炖15分钟，很重要，上色作用。

3. 转到压力锅中，排骨键20分钟。

4. 锅中少量油，炒土豆几分钟，倒入五花肉，根据咸淡加盐。炖至土豆软烂收汁。