最爱吃红烧肉了,连汤都舍不得浪费,泡饭香香的,吃得嘴油光光,哪里还顾得上怕长胖~这次就拿来做个烧卖吧^_^
用料
面粉 | 100克 |
木薯粉 | 50克 |
红烧肉汤 | 适量 |
糯米 | 2碗 |
葱 | 2根 |
水 | 适量 |
烧卖(红烧肉版本)的做法
木薯粉与面粉混合,先加开水半烫面,再入冷水揉成光滑面团,醒半小时
糯米提前泡一晚,沥干水,上锅,蒸20分钟。粒粒分明,有嚼劲
在锅内拌匀糯米与肉汤,加盐调味。我还加了一些葱,减油腻感
取出面团,分块,擀圆,要和饺子皮差不多薄
包入糯米,缩口
大火蒸15分钟。完成~
小贴士
加木薯粉,皮更透明,更有光泽,也更易擀薄