美味的西葫芦烫面蒸饺做法，大厨教你技巧

烫面，吃起来皮才软和。

用料  

西葫芦烫面蒸饺的做法  

1. 面粉平均分两份，一份开水和面，一份冷水和面，揉匀后混合一起再次揉匀，盖油布静置。

2. 西葫芦的绿好喜人。

3. 切丝，加盐抓匀，腌渍片刻。

4. 肉馅加葱姜末、盐、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌。

5. 西葫芦挤出汁，搅拌肉馅的时候将西葫芦汁一点点加进去。

6. 搅到上劲，筷子插入不倒就可以了。

7. 虾皮用水稍微冲洗，剁碎。

8. 鸡蛋加盐打散，炒好，用铲子压碎。

9. 粉丝开水泡发，剁碎。

10. 全部加到刚刚搅好的肉馅里。

11. 按刚才的方向搅拌均匀。

12. 蒸饺的话，皮可以擀的大一点。

13. 皮薄馅大，用蒸的多多包点馅。

14. 大火蒸15分钟即可。

15. 鲜美，一吃停不下来。