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美味的金针菇番茄牛腩做法,大厨教你技巧

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金针菇番茄牛腩的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

牛腩 500克
桂皮香叶八角 若干
洋葱 半个
生抽 2勺
适量
适量
适量
鸡蛋 1个
金针菇 1把

金针菇番茄牛腩的做法  

  1. 将切好的牛腩块洗净,锅中烧开水加入两片姜,倒入牛腩大火煮两分钟。撇去浮沫后捞出,放入凉水中。然后控出水。

  2. 热锅放入橄榄油,加入牛腩翻炒,放入八角香叶,桂皮,姜翻炒至出香味,加入少许生抽,料酒。盖上锅盖三到五秒后,加入开水没过牛腩。大火煮一分钟。

  3. 将上述汤倒入砂锅中,小火熬牛腩。

  4. 锅中倒入少许油,加入切好的番茄小火翻炒至糊状,不太熟的番茄可加入少量水翻炒。将炒好的番茄倒入砂锅中,闷煮至牛腩软。

    金针菇番茄牛腩的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  5. 加入盐,白胡椒搅拌均匀。

    金针菇番茄牛腩的做法步骤图,怎么做好吃 第3张

小贴士

我是提前一天晚上做的第二天的午,煮好的牛腩放凉后放入冰箱,第二天下班回来直接倒一半到锅里加入金针菇,一个鸡蛋,煮熟即可。喜欢吃土豆的可以放入土豆块,我是直接煮了一个大土豆,想吃的时候切一块做成土豆泥。哈哈,原因可能是比较懒还爱吃吧