用料
蒜 | 3瓣 |
姜 | 10克 切丝 |
青椒 | 150克 切丝 |
熟猪肚 | 200克 切丝 |
新鲜红辣椒 | 适量 切5厘米丝 |
油 | 15克 |
生抽 | 15克 |
小美版青椒炒肚丝的做法
做法
1.将蒜头和油放入主锅,以5秒/速度5 切碎。
2.加入姜,以3分/120°C/速度1 爆香。
3.加入青椒和生抽,以3分/120°C/反转/速度小勺拌炒。
4.加入熟猪肚,以2分/120°C/反转/速度小勺拌炒,盛盘后撒上红辣椒丝装饰,趁热享用。
要诀
熟猪肚可在熟食摊位购得。
如果希望得到软糯口感的猪肚,可以在第四步增加5-10分钟拌炒时间。