真的是没有一点腥味又嫩滑的猪肝啊!我先把我看到的记下来。
用料
猪肝 | 300克 |
姜 | 4片 |
绿辣椒 | 2只 |
红辣椒 | 2只 |
酱油 | 3滴 |
盐 | 一茶勺 |
蚝油 | 2大勺 |
麻油 | 1.5大勺 |
双椒溜猪肝的做法
猪肝不洗直接冷冻,至硬
辣椒洗净切块。姜切末。
拿出冻好的猪肝,切0.2cm厚度的薄片。然后水冲洗2-3遍,滤干。
腌制。放蚝油、盐、酱油、姜末、麻油搅拌均匀。静置15分钟。
热锅放油下辣椒放一点点盐炒熟。再放油炒猪肝。猪肝变色后再炒1分钟混辣椒同炒。不要炒久了。出锅
小贴士
腌制猪肝觉得咸了可放糖中和。