美味的又香又脆的泡菜做法，大厨教你技巧

小时候都是看妈妈弄泡菜，自己从未动过手，现在自己独立生活了，想回家吃妈妈做的菜又远，只能自己动手了。喜欢买点菜回来泡，好下饭，然后每次都很快吃完，现在我家梁先生每次吃饭就是问媳妇把你泡菜上来我下饭😍
然后上班自己也是带饭吃，我把我好吃的带给我们同事吃，都赞不绝口，还给我代号"泡菜西施"真的很好吃，说的我都不好意思了，这次的量最多管一周，喜欢的亲们也动手做做吧！

用料  

又香又脆的泡菜的做法  

1. 瓜儿菜切小瓣一破两开，用冷水泡半小时(去泥沙)再浪涛几次直到洗干净。

2. 红萝卜洗净，划条状，瓜儿菜沥干水和红萝卜条一起放三勺子盐，腌制两个小时然后沥干水，再放一勺白糖腌制半小时沥干水，准备装坛。

3. 瓜儿菜红萝卜条装坛，倒入两包泡海椒水，放少许白酒(防白)少许白醋(香脆)再倒入凉白开水，再放少许泡菜盐，大功告成。

4. 用透明袋子封住坛子口，盖上盖子，再坛子四周倒上冷水，当当当完成啦！等待～

小贴士

整个过程中一定不要沾油。
瓜儿菜红萝卜条一定要用盐腌制了除水。