简单易上手的枣糕做法做法 步骤 图解

本人比较懒，所以菜谱都用简单明了滴😊

枣和红糖最好的结合就是枣糕了，单独分开哪个都不想吃，也不喜欢😋

原配方是 哈奇0328的菜谱，大家可以在下厨房搜一下，我根据自己的口味做了些调整，面粉可以是低筋粉，也可以用普通面粉。

自己在家做蛋糕🍰都是用普通面粉

用料  

简单易上手的枣糕做法的做法  

1. 准备好食材，玉米油忘了一起拍上了

2. 无水无油容器，蛋黄蛋白分离

3. 蛋黄加入40g红糖，搅拌均匀

4. 加入100g玉米油，搅拌均匀

5. 加入320g～350g枣泥搅拌均匀，放下边备用，（450克一袋的枣去核后，加入少许水后高压锅煮5分钟，趁热打成泥，成品枣泥约690g,按这个配方匀着可以做两次）

6. 蛋白加60g红糖打发

7. 打发到干性发泡

8. 取3分之一的蛋白放入搅拌好的枣泥中，翻拌均匀

9. 然后筛入三分之一的面粉，翻拌均匀后，放入剩下的蛋白中

10. 将混合后的两者翻拌均匀

11. 筛入剩下的低筋粉和小苏打，翻拌均匀

12. 放入模具，镇均，撒上芝麻，放入预热好的烤箱，160度，35分钟

13. 用的是三能350*280*60的烤盘

小贴士

烤箱的温度各不相同，大家根据情况自己调节，放凉放保鲜袋回油后口感湿润