清水煮一碗汤面,温暖心和胃。这次用鱼丸来治愈你,鱼丸充满鱼肉的鲜香,弹牙可口,从感官到味觉都无懈可击,烫几片碧绿生菜与雪白筋道的乌冬面一起吃,最后捧着碗喝光其中的汤,口中还回味鱼丸的味道。
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【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐
用料
鱼丸 | 10个 |
乌冬面 | 1包 |
白菜 | 20克 |
香葱 | 10克 |
香油 | 2毫升 |
盐 | 3克 |
【春播主厨张朝辉】鱼丸青菜香葱面的做法
洗净蔬菜,摘成块备好,鱼丸解冻备好,香葱切成碎末。
锅中做开水,放入鱼丸煮熟。
锅中做开水,将乌冬面放入煮,之后放入煮好的鱼丸与生菜,撒少许盐,关火后滴两滴香油,盛出后在上面撒上香葱末即可。
小贴士
1.煮面时用筷子挑一下面,免得煮成一坨。
2.可以根据个人喜好放入醋、胡椒粉、辣椒油等食用。
3.煮完面尽快食用避免泡发。