美容养颜、强身健体、养胃下奶的利器,汤汁奶白味道鲜美,萝卜与鲫鱼的味道融在一起,喝上一口便口齿生津,停不下来。鲫鱼与白萝卜一起煮可以产生充分的蛋白质、维生素及矿物质,可以提高免疫力,秋冬尤其适合,来一碗热腾腾的鲜美白汤。
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【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料
鲫鱼 | 1条 |
白萝卜 | 1块 |
姜 | 10克 |
食用油 | 60毫升 |
花雕酒 | 20毫升 |
胡椒面 | 3克 |
香油 | 2毫升 |
盐 | 3克 |
【春播主厨张朝辉】萝卜丝炖鲫鱼的做法
鲫鱼宰杀去鳞、腮、内脏,洗净。
白萝卜去皮洗净,切粗丝,姜切细丝。
锅中放入底油,将鲫鱼放入双面煎,鱼煎至定型后加入姜丝。
加入开水炖。
大火将汤烧开后加入萝卜丝、胡椒粉、盐,炖15分钟后汤点少许香油,盛盘后撒香菜。
小贴士
鱼汤呈奶白色效果必须加入开水,如果加凉水则呈清汤。