用料
鲷鱼 | 一条 |
小米椒 | 一个 |
大蒜 | 四瓣 |
姜 | 三大片 |
葱 | 三根 |
盐 | 适量克 |
橄榄油 | 适量勺 |
白葡萄酒 | 适量杯 |
葱油鲷鱼的做法
清洗干净后改刀。加入一部分姜蒜葱,抹上盐最后倒入白葡萄酒缠上保鲜膜腌制2-3小时。
冷水上蒸锅蒸13分钟,这期间把部分的蒜 ,葱,姜,小米椒切末。备用。
蒸好的鱼拿出来,把之前切好的调料铺上。另起锅热油,做葱油
腌制的时间已然足够,所以鱼肉味道很鲜美。
再来一个橙子调调味。
小贴士
具体蒸鱼的时间要根据鱼的分量,和火力以及水的大小来适当调节。参考大致时间。