用料
| 五花肉 | 250克 |
| 泡菜200 | 克 |
| 干辣椒8个 | 个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 一块片 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克适量 |
| 鱼（鲫鱼/武昌鱼/鲈鱼） | 1条（700g） |
| 葱 | 2根 |
| 花椒 | 20粒 |
| 鸡精 | 半小勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
五花肉酸菜鱼的做法
准备食材
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鱼抹点盐巴 油锅炸至金黄捞出 用剩下的油倒入五花肉炸至金黄姜蒜 -放入豆瓣酱翻匀-倒入酸菜翻炒2分钟放入干辣椒和花椒翻炒 把鱼放进去 放入一碗开水放入鸡精中火煮入味 小火收汁放入蒜苗或者葱段或者香菜 看自己喜好
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装盘
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好吃好吃
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美味的五花肉酸菜鱼做法，大厨教你技巧
烹饪集
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