帖氏芋头丸食谱做法大全,超简单的帖氏芋头丸做法步骤

用料  

帖氏芋头丸的做法  

1. 帖氏芋头丸  
   
   原料：
   大芋头一个2斤半（要好的） 偏肥的三层肉4-5两，鲜虾半斤，青葱半斤  芫荽1元   香菜1棵，红葱头6瓣，鸭蛋1粒，古早意花生贡糖1包，白胡椒粉、蚝油、盐、味精、白糖、生粉、面粉适量。
   做法：
   1、预先摆盘：香菜洗净平铺在盘半边，再用胡萝卜㓮刻的花（配上绿叶）和字点缀在盘子边缘空白处。
   3、红葱头切片炸香，青葱切葱花，芫荽切末，三层肉、鲜虾肉剁成泥。
   4、芋头去皮切片蒸熟，压散，放入炸好的葱头、三层肉虾泥、葱花、白胡椒粉、蚝油、盐、味精、白糖、鸭蛋、生粉、面粉抓匀。
   5、锅中加水、油煮开，用虎口挤出圆丸放入锅中，煮熟捞出，放在已摆好盘的空位上。
   6、贡糖敲碎撒在芋头丸上，再撒上芫荽末，淋上明油即可。