夏天闷闷的，总是爱吃冰镇的西瓜🍉！肥腻的肉和菜都被大脑删除了！做了个软糯的酱牛肉，冻在冰箱里，晚餐🥣时拿出来一块解冻，切片配黄瓜🥒麻将凉面，爸妈都高兴😊啊！！
用料
| 牛腱 | 2000克 |
| 八角 | 6个 |
| 茴香 | 1小勺（30粒） |
| 花椒 | 1小勺（30粒） |
| 大料 | 1支 |
| 大酱 | 2大勺 |
| 酱油 | 4大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 冰糖 | 30克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 10大片 |
| 干辣椒 | 3-4个 |
软糯酱牛肉的做法
整块的牛腱子肉哈，放在冷水中泡30分钟
![软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第2张]( "软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第2张")
拿出来，擦干水份
![软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第3张]( "软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第3张")
切成两个拳头大的4块
![软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第4张]( "软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第4张")
准备配料
![软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第5张]( "软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第5张")
在锅里加冷水，放入所有配料（记得水开了再放冰糖），水开了就关小火开始炖大约1小时，用筷子扎一下感觉很容易就扎进去了，就说明肉好了！最后大火收一下汤！
![软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第6张]( "软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第6张")
放凉后，按自己的需求，切成中块，分盒冰冻，要吃的的时候，拿出来一块在冷藏，早上上班前放，晚上下班回来就直接切了
![软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第7张]( "软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第7张")
可以做个简单的沾水一起吃
![软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第8张]( "软糯酱牛肉的做法步骤图，软糯酱牛肉怎么做好吃 第8张")
小贴士
肉煮好后稍微留点汤，封装牛肉时把汤也一同分装，让肉有一半泡在汤里，这样冷冻的肉等再解冻时吃：肉里的汤汁很浓，不干不柴