肉食爱好者,这是第一次做红烧肉,抱着尝试一下的心理,就开动了……结果味道我自己吃着还可以,但不理想的地方就是肉质不是入口即化的绵柔,这个问题出在前期煸炒肉的时候功夫不足,希望路过大神多指教,期待更完美的红烧肉
用料
五花肉 | 克 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
八角 | 个 |
老抽 | 勺 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
解馋😋红烧肉的做法
备料……我这属于一锅出了吧
凉水下肉,放葱姜八角少许料酒!
焯水后凉水洗净
我用的白糖
小火炒糖,颜色慢慢变成褐色
这期间放生抽,老抽多放点,蚝油,盐,鸡精,放水盖盖
小火炖,看着点别糊锅,要是都熟了还是有汤,就大火收汁儿
又饿了
小贴士
本主有点懒,自己做菜凭感觉来吧,大胆动手