【給自己存個食譜】
上次買了一瓶蒜蓉醬居然酸酸的,辣椒醬又太辣,買不到就自己做一下喇~
用料
| 蒜頭 | 2個 |
| 獨子蒜 | 10個 |
| 乾蔥頭 | 3個 |
| 紅辣椒仔 | 兩包 |
| 鹽 | 1匙 |
| 料理酒 | 適量 |
| 花生油 | 很多 |
〖蒜蓉辣椒醬〗的做法
蒜頭乾蔥頭剝皮洗乾淨控水,辣椒🌶️洗乾淨,留紅色就好,不用太乾水沒關係,分別放攪拌機攪碎,蒜頭乾蔥頭放一起攪拌沒關係,辣椒要單獨攪碎.熱鍋倒油放蒜蓉,油跟蒜蓉一樣多就行,炒到蒜頭變黃再加入辣椒蓉,油不夠可以加油,反正油要能浸泡到.翻炒一下加鹽和酒,最後炒五分鐘左右就可以.要中火不停炒,防止焦底.剛炒出來感覺沒那麼好吃,第二天之後會更好.把一部分裝罐放雪櫃,一部分常溫吃就行.最好一個月內都吃完,沒有防腐劑.
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