外面吃來吃去辣椒醬都不合口味，不妨自己試試自製，不會特別辣但很香，而且製作起來簡單！
用料
| 指天椒 | 適量 |
| 大蒜 | 一整個 |
| 姜 | 適量 |
| 蝦仁干 | 適量 |
| 瑤柱 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 醬油 | 一勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 酒 | 一勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法
兩罐分量 ， 如果想多做點自己增加分量，沒有加入特別多辣椒，這樣做出來已經很辣了，如果喜歡超辣可以加多點 蒜姜辣椒都剁醉，有機器可以直接攪爛更方便，蝦仁瑤柱泡下水（所有材料都不要有水，最好前一天洗好放冰箱第二天就能用了）
![自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第2张]( "自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第2张")
倒入油加蒜蓉，滾後就要轉小火，不然蒜蓉容易焦
![自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第3张]( "自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第3张")
聞到香味放蝦仁瑤柱干
![自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第4张]( "自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第4张")
大概五分鐘後放辣椒
![自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第5张]( "自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第5张")
十分鐘後開始放調料，都是以這種勺子計用量
![自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第6张]( "自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第6张")
再熬多十分鐘就完成了，等放涼後再裝容器，容器必須消毒或用熱水燙過後無水的才能保存久一點
![自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第7张]( "自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第7张")
加了蝦仁瑤柱會更香
![自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第8张]( "自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第8张")
放冰箱冷藏
![自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第9张]( "自製超香蒜蓉海鮮辣椒醬的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.剁辣椒一定要帶手套
2.最好用炒鍋製作
3.不喜歡那麼多渣用攪拌機