腊肠～简单制作美味～做法 步骤 图解

终于可以在家制作好吃的腊肠啦～
此方制作方法简单，口感不比超市卖的差，老少皆宜，一款能媲美南方地道腊肠的美味佳肴
招待南方朋友都可以获得美赞👍
快来试试吧～

用料  

腊肠～简单制作美味～的做法  

1. 准备工具：
   1、手动灌肠神器～
   （在某宝买肠衣一般都会赠送一个！还会附赠棉线！）
   2、烘焙手套或一次性手套
   3、两个大盆、一个小碗
   4、一根牙签、两个晾衣架

2. 开始制作：
   1.把猪肉清洗一下，根据肠衣大小把猪肉改刀成小块，猪肠衣比羊肠衣粗一倍多……不可把肉绞成肉馅，肉馅的口感不好
   2.肉块大小参考：
   灌羊肠衣：约1.5～2cm
   灌猪肠衣：约2～2.5cm
   3.把改刀好的猪肉放入大盆内，加入腌肉材料，带上手套翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制备用
   4.喜欢吃辣椒的亲，还可以加入辣椒粉，记得一定要带手套！辣椒烧手是真心难受！

3. 4.清洗肠衣：把肠衣上的盐用清水冲洗干净，然后把水灌入肠衣，用流水冲洗肠衣内部，装入小碗再用白醋泡五分钟，灌肠前用清水再冲洗一次即可

4. 灌肠时要戴手套！戴手套！戴手套！
   
   5.把腌制好的猪肉装进神器，轻轻转动把手，使出口漏出少量猪肉，再套肠衣，这时猪肉可以让肠衣变的润滑一些，套肠衣时能更方便，动作慢些，肠衣还是比较容易破的
   6.套好肠衣就可以转动把手灌肠了，每隔一段用棉线做一个结，用牙签扎几个洞，放出肠内空气
   后续工作：
   7.灌好的腊肠可以挂在晾衣架上，放在阴凉通风处风干，风干时间越久口感越硬，亲们根据个人口味掌握晾晒时间哈！
   8.腊肠可以放在冰箱冷冻室保存，两三个月都不会坏，随时取出解冻，上锅蒸15～20分钟即可，特别好吃呀！

5. 后续工作：
   7.灌好的腊肠可以挂在晾衣架上，放在阴凉通风处风干，风干时间越久口感越硬，亲们根据个人口味掌握风干时间哈！
   8.腊肠可以放在冰箱冷藏室保存，两三个月内是不会坏的，随时取出解冻，上锅蒸15～20分钟即可食用，超级好吃～

小贴士

1.羊肠衣比较细，风干时间不宜太久！
2.风干期间会滴油！滴油！要提前做好准备！