美味的泰式牛肉炒四季豆做法，大厨教你技巧

之所以叫泰式，是第一次在一泰国餐厅品尝到的。

用料  

泰式牛肉炒四季豆的做法  

1. 这道菜一定用花椒，不下黑胡椒，一点麻辣更提香。

2. 四季青切段备用

3. 备小米椒和蒜蓉

4. 牛肉加白胡椒粉，花椒，盐，生粉一勺，搅均匀后加少许油锁住水分。

5. 蒜蓉爆香，当碎的部分变微黄，大一点还白色时，爆炒四季豆，

6. 四季豆从生开始爆炒，目的是将四季豆快速炒熟后，四季豆里的毒素老有听说，可以先用开水下油盐焯一下水再炒，效果也是非常好。立马放入牛肉爆炒，不用起锅，确保这样两种食材一起闪亮登场。

7. 爆炒牛肉八成熟后加一勺酱油

8. 翻炒后起锅，牛肉要光亮和嫩滑，完成。