韭菜炒花蛤食谱做法大全,超简单的韭菜炒花蛤做法步骤

用料  

韭菜炒花蛤的做法  

1. 葱、姜切末，韭菜切成1寸左右小段；花蛤洗净，沥干水分

2. 油7分热，倒入葱姜煸炒

3. 倒入洗净的花蛤，煸炒

4. 加入白酒（料酒也可以）

5. 花蛤炒至8成熟，壳身基本打开时，加入韭菜调味，翻炒至花蛤壳身全部打开，此时韭菜也熟了，加糖少许，起锅

小贴士

1.韭菜容易被炒烂，所以要晚放
2.喜欢辣口的也可放小米椒、或者干辣椒
3.白酒的酒香更清，更容易散发，个人推荐可用“二锅头”