18M+韭菜炒蛤蜊做法 步骤 图解

宝宝13个月后，适当的要接触原生家庭的食物，所以今天特别给大家带来这道韭菜炒蛤蜊。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素可以促进肠道蠕动。如果宝宝大便干结，可以试试这道菜可以刺激宝宝肠胃，让大便更通畅。
另外，吃韭菜也需要注意一些禁忌，不可以和菠菜、牛肉、蜂蜜、牛奶一起使用，吃过韭菜后，需要隔2小时以上再给宝宝喝奶喔。

用料  

18M+韭菜炒蛤蜊的做法  

1. 准备好食材。

2. 先烧开水后将蛤蜊放进去焯水。等到蛤蜊的壳全部张开后，就可以捞起来了。这个过程不需要太久，焯水时间太长，肉质就容易变老。

3. 然后将蛤蜊肉一个个剔出来。

4. 我们将蛤蜊肉再次处理，取蛤蜊肉在水中冲洗，让夹杂在蛤蜊肉缝中的细沙冲出来，这样口感上会更好，不怕吃到沙。

5. 韭菜洗干净后，切成条段。

6. 姜蒜切沫，淀粉兑水，所有的食材就准备好了，准备下锅炒菜。

7. 我们先在锅中放入少许的油，然后将姜蒜放进去煸香。

8. 然后将蛤蜊肉丢入锅中一起翻炒。

9. 蛤蜊翻炒大约10秒左右，将韭菜再丢入进去。韭菜会很快变软，所以要晚一步放入锅中。

10. 这时候我们放入少许的宝宝酱油，因为蛤蜊本身就带有鲜咸，所以不需要特别给盐。

11. 然后将淀粉水放入进去收汁。

12. 此时，如果想味道更有回味，可以再撒上少许的糖，糖的量不要太多，只是起到提鲜的作用。

13. 韭菜炒蛤蜊经过淀粉收汁后，会成粘稠状态，这个时候就可以关火起锅了。

14. 成品图。韭菜炒蛤蜊搭配了香菇肉沫鹰嘴豆豆腐配上白米饭，就是 yummy 的营养晚餐了。

小贴士

韭菜一次不宜多吃，韭菜富含纤维素，所以吃多了容易引起宝宝腹泻。并且宝宝大便不好的时候也不要吃韭菜喔。