之前在一家店里吃到西红柿鸡蛋饺子感觉很不错哎,不同于其他家的是用煮熟的鸡蛋捣碎后做的,决定在家尝试一下。
因为夏天比较热,正好有现成的冰镇冷面汤,就把饺子放进去做了个汤饺子,没想到酸酸甜甜的冷面和饺子意外的很搭哎,饺子更多了一份清爽。
家里有素饺子的话都尝试一下啦,说不上你会因此迷上这种搭配哈。
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 3根 |
香油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
冷面汤 | 1份 |
清凉西红柿鸡蛋汤饺(低脂)的做法
西红柿去掉里面带籽的部分切碎,鸡蛋煮熟后切碎备用,切香葱的绿色部分使用。
放入油,盐和胡椒粉翻拌均匀,放到冷冻室一个小时,出水的部分倒掉,其余部分用来包饺子。
饺子包好后煮至浮在水面即可捞出,放入冰镇的冷面汤中,撒上葱花即可。
小贴士
冷冻饺子的话水烧开后倒两次凉水,煮至饺子浮起来即可捞出。