自制雪媚娘食谱做法大全,超简单的自制雪媚娘做法步骤

做了三四次，一次比一次好吃，但是我真没办法做到皮不粘手，都有那么一点黏，弄些手粉就好了

用料  

自制雪媚娘的做法  

1. 小火炒糯米粉，有点结块看起来有点微微黄就行了，炒熟的糯米粉放着当手粉用

2. 炒了两次，第二次就有经验了😂，手粉60克能做好多次，一次用不完的，藏起来下次就可以不用炒了

3. 雪媚娘皮用到是这些材料，提前准备好

4. 90克白糖，用45克热水化开

5. 在化开的糖水里加入270克纯牛奶，啥牌子都行

6. 175克三象糯米粉➕50克玉米淀粉

7. 牛奶糖水倒入糯米粉里，搅拌均匀

8. 搅拌均匀的粉糊过筛两遍，第一遍会有面团，可以用铲子给压一压

9. 这是过筛两遍以后的

10. 盖上保鲜膜，扎几个洞，隔水蒸，我做的几次都是没有盖保鲜膜的，蒸好以后把上面水蒸汽滴落的水倒掉就行

11. 中间没有白心就是蒸好了，像这种盘子比较大，受热均匀，很快就蒸熟了

12. 黄油直接扔进去就行，很快就化来了

13. 最难的部分，主要就是要趁热把黄油彻底揉进去，手都烫红了

14. 这还是初步融入

15. 揉成这样就成了，如果你想要各种味道的，就分成几等份的剂子

16. 分了四种，每种160克左右，加了1克多点的(可可粉、紫薯粉、抹茶粉)还有一个就是原味

17. 拼命的揉吧，要揉6分多钟，颜色才会均匀，彻底的揉进面团里，放进冰箱里冷冻2小时➕

18. 400克奶油50克白糖打发，我喜欢硬点比较好包

19. 面团揪成30克大小的剂子

20. 拿了个醋盏，把皮放里面就可以包了，擀皮的时候一定要把面团盖住，干了不好包

21. 一层奶油放水果再挤一层奶油，四个对角捏进来，然后旁边的都捏进来就行了

22. 我真的是高看了自己，这是第一次做的，擀皮的时候没有盖，我的手速又慢，然后干了，死活擀不出来，硬拉出来的，表皮干裂了，新疆的干燥程度，你得信

23. 第一次做的，面剂子没有称，大小不均匀

24. 这一次做的，小伙伴帮忙擀的皮，北方人果然不一样，擀皮6的很，手粉放的有点狠🤣，不过大小很匀称

25. 这是我的四种馅料，都没用完  (抹茶红豆 原味芒果  可可奥利奥   紫薯草莓)

小贴士

这个是我给自己配的方子，做了22个，基本上每个皮都是30克左右