用料
| 茄子 | 1个 |
| 青椒 | 3个 |
| 豆腐 | 半块 |
| 鸡胸肉 | 1-2块 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 小半勺 |
| 豆豉酱 | 半勺 |
| 辣椒油 | 半勺 |
| 豆粉（淀粉） | 适量 |
青椒茄子豆腐煲的做法
鸡胸肉拉成肉末 拿酱油油盐豆粉糖腌制一下
![青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好蒜末 豆腐 茄子加盐使之出水
![青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
豆腐煎一下比较结实
![青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这个是半勺豆豉酱和半勺辣椒油 用来先炒一下鸡胸肉末（炒肉末忘了拍照了）
![青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
茄子也先热锅炒一下 逼出里面的水 也可以过油炸一下 但是我觉得太油了 就热锅烘一下
![青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
热锅下油 倒入蒜末和青椒块炒香
![青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再倒入豆腐 茄子和肉末 加点水和蚝油还有酱油调味
![青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后加一点点糖调鲜和最后可以加一点点淀粉收汁
![青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
完成啦 ！可惜少了一根红色的小辣椒🌶️
![青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "青椒茄子豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
