用料
花生 | 100克 |
低筋面粉 | 140克 |
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
白芝麻 | 少许 |
糖粉 | 50克 |
美善品—花生酥的做法
去皮熟花生,5秒/7速打磨。将打好的花生碎倒入干燥的碗中备用,主锅尽量刮干净,但不需要清洗,将黄油,糖,鸡蛋,放入主锅20秒/3.5速混合打发,筛入低筋面粉10秒/3速混合,倒入花生碎10秒/3速混合。
取出锅内混合面团,手掌揉圆。
将面团分搓成一个个小圆球。大概一元硬币大小,10-12克左右,用母指压扁。
烤箱预热180度。同时每个表面刷一层蛋液上色。撒几粒白芝麻。
烤箱中层180度烤10-12分钟。出炉,凉后就很酥。