记得小时候在乡下,我一个6岁不到的小朋友可以吃整整两碗腊肉青菜年糕。吓坏我的阿姨们,我实在是太能吃了。但是,的确也是因为太好吃了。那个时候腊肉的猪是自己养的猪,年糕是自家种的米,加工成年糕,青菜也是自己种的。一切都是那么的有机无污染。现在,想吃到一碗那样的年糕已经是不可能了。年轻的人都去城里工作,年迈的叔叔阿姨们也不在种田。留下的只是一份对乡味的思念。
用料
年糕 | 200克 |
青菜 | 3颗 |
腊肉 | 50克 |
糖 | 半茶勺 |
菜籽油 | 适量 |
青菜腊肉炒年糕的做法
所用材料如图
锅里加入菜籽油同时加入腊肉,炒出腊肉香味以后放青菜,青菜出水的时候放一点点糖,轻轻翻炒,放年糕。年糕熟了就出锅。美味!
小贴士
这道菜应该是不用放盐的,如果,不确定,放糖之前尝一下,再看要不要放,要不然会太咸。