第一次做八爪鱼，没想到这么好吃，所以分享给大家。。。
用料
| 八爪鱼6-8只(小的，方便一口一只，爽) | 洗净，去除内脏等 |
| 青椒和甜椒(这里随意配，因为本人不怎么吃辣) | 切小块 |
| 蘑菇类少许(蘑菇香菇或是杏鲍菇都可以) | 洗净切小块 |
| 甜面酱、黑胡椒(或黑胡椒) | 二大勺 |
| 糖 | 少许(按个人口味) |
| 姜 | 三片 |
| 葱 | 二根 |
| 料酒 | 少许 |
爆浆八爪鱼(简易版)的做法
八爪鱼洗净去除内脏等，蘑菇，甜椒，青椒洗净切成小块(还可以加点洋葱，会更香哦)！
将葱、切片的生姜加少许料酒和盐，用清水煮开。
将八爪鱼放入，烫涮15秒左右，捞出沥干水分，菇类也烫一下，沥干备用。
平底锅热锅入油，(可以加少许洋葱煸炒出香味后)，八爪鱼放入煸炒，然后菇类，最后放甜椒和青椒炒20秒。
甜面酱、黑胡椒(或黑胡椒酱)，糖3-4勺，搅拌均匀后倒入锅内，待上色后便可以出锅啦！(无锡人的口味)