珐琅锅－黄焖鸡好吃的烹饪方法 珐琅锅－黄焖鸡的地道做法和步骤

新买珐琅锅，炖菜一试。

用料  

珐琅锅－黄焖鸡的做法  

1. 准备食材，洗净备用。

2. 鸡块冷水下锅焯水，加入料酒、姜片去腥。大火煮沸转小火。撇出浮沫，将焯好水的鸡块捞出，留鸡汤备用。

3. 鸡汤备用

4. 锅中加入油，加冰糖融化炒糖色，将葱、蒜片、青椒片放入锅中炒香，加入之前捞出的鸡块翻炒上色，放一点点盐。其他调料根据自己口味适量放入，我只放了盐。盛出备用

5. 另起锅烧油，放入土豆、胡萝卜翻炒至变色（还可以加洋葱，家里没有就没放），炒至土豆变色。

6. 加入西红柿粒继续炒，放一点盐。炒的差不多软了就可以出锅了

7. 将之前的鸡汤、炒好的土豆、胡萝卜、西红柿、鸡块全部倒入锅中开始炖煮，放入八角和桂皮，盖上锅盖开始炖，炖到食材都软糯了，即可出锅了。

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