用料
牛腩 | 400克 |
胡萝卜 | 1根 |
番茄 | 3个 |
葱姜蒜 | 适量 |
红酒 | 一碗 |
番茄沙司 | 2-3大勺 |
生抽和老抽 | 适量 |
香醋 | 1勺 |
大料、香叶、桂皮 | 若干 |
黑胡椒 | 适量 |
简单版🍷红酒炖牛腩的做法
准备食材。胡萝卜、番茄切块。牛腩洗净后冷水下锅烧开,加料酒、姜片,去血水去腥气。同时烧一壶水备用。
热锅冷油。油热后下葱姜蒜、大料、桂皮、香叶爆香,下牛腩和胡萝卜块一起翻炒。
一勺老抽提色,三勺生抽提鲜。翻动牛腩和胡萝卜,使老抽生抽均匀的裹于表面。
牛腩表面微焦时把烧开的热水倒入,加入一碗红酒和三大勺番茄沙司。盖盖开中火炖50-60分钟。
倒入番茄块。加少许盐,一小勺香醋,适量黑胡椒。翻匀后盖盖转小火炖15-20分钟。
简单又好吃的红酒炖牛腩做好啦!香喷喷!