用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 辣椒 | 2个 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 7cm |
| 老干妈 | 1勺 |
| 蕃茄酱（不是番茄沙司） | 1大勺 |
| 味精 | 5粒 |
西红柿老干妈素茄子的做法
圆茄子去皮、切条，泡水里
![西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第2张]( "西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第2张")
西红柿、辣椒、葱姜蒜都切好
![西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第3张]( "西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第3张")
大火炒茄子
![西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第4张]( "西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第4张")
茄子炒软扒拉到一边，把西红柿和配料放进去炒
![西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第5张]( "西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第5张")
西红柿也炒软以后，和茄子拌在一起
![西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第6张]( "西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第6张")
小火放调料，放一点点醋、酱油1勺、盐1勺尖、味精5粒
![西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第7张]( "西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第7张")
放老干妈1勺
![西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第8张]( "西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第8张")
放1大勺这种纯番茄酱，不一定要这个牌子的
![西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第9张]( "西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第9张")
小火多咕嘟一会儿更入味
大功告成
![西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第10张]( "西红柿老干妈素茄子的做法步骤图 第10张")
西红柿老干妈素茄子做法 步骤 图解
烹饪集
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