浓汤番茄🍅肉酱意面做法 步骤 图解

用料  

浓汤番茄🍅肉酱意面的做法  

1. 将瘦肉剁成肉末，加料酒，生抽，腌制10分钟左右。番茄🍅十字刀，开水烫皮。去皮后番茄🍅切成碎颗粒。（尽量选用熟的，汤汁多的番茄🍅一人份的意面，两个番茄🍅哦！）

2. 锅里开水烧开，放入意面，加少许盐。煮到意面变软。（个人喜欢吃熟一点的意面，会煮的久一点。）煮好捞出的意面，加少许橄榄油，搅拌后备用。

3. 重点来了！熬番茄汤汁！
   1.锅里加少许橄榄油，中火翻炒肉末。
   2.肉末半熟后，加入切碎的番茄粒，（番茄流出来的汤也倒进去！）接下去就保持中火，慢慢翻炒番茄粒，用铲子尽可能地捻碎番茄粒。
   3.保持耐心，中火慢熬，有番茄汤出来后，加2勺番茄酱，一勺生抽，半勺耗油，加少量水，继续熬汤汁。
   4.汤汁没那么稀后，就倒入煮好的意面，翻炒几下，收汁。（继续中小火🔥）
   5.最后加少许黑胡椒粉，翻炒后出锅，装盘！

小贴士

1.番茄尽可能选比较熟，汤汁多的。番茄切小粒点。
2.熬番茄汤汁过程，都要中小火🔥！
3.口味重的可以生抽和耗油同时放。口味淡的，二选一啰！但是生抽和耗油搭配，真的是绝配！