番茄肉酱意面2.0浓郁版做法 步骤 图解

比必胜客的意面🍝浓郁三倍！
真真实实的番茄风味，实实在在的肉末大颗粒，配上油渍小番茄，回味无穷♾

用料  

番茄肉酱意面2.0浓郁版的做法  

1. 锅内放入适量的油，将肉末炒制变色，捞出。尽量留些煸炒过肉末的底油在锅里

2. 用留下的底油，煸炒洋葱碎

3. 加入15克的黄油更能激发出洋葱的香味

4. 放入黄油后，转小火，需要用锅铲不断的翻拌，炒到洋葱边缘微微泛金黄，此时已经是风味十足的洋葱油了，去掉了辛味留下了香味

5. 此时加入番茄丁，需要等番茄变软后，用锅铲尽量让番茄变成更小块的泥状，也可以在切番茄的时候切的细碎一些，更容易变泥。（也无需刻意追求泥状，留着小碎块口感更丰富）

6. 待番茄炒制差不多时，加入之前炒好的肉末，翻版均匀

7. 此时已经基本做成了普通版意面酱，而我们要做2.0浓郁版的，继续往下看👀

8. 加入适量意面酱或番茄酱，🔥加入意面酱之后，一定注意小火，粘稠的热酱，溅出来会特别的烫

9. 加入适量牛奶，或奶酪，不易过多，多了颜色会变浅

10. 撒入盐，黑胡椒，翻版均匀，意面酱就熬好啦～，成功的意面酱是会有番茄油稀出的🍅

11. 做酱之前把面煮上，这样就差不多可以同时出锅咯。装盘后再淋上一些油渍小番茄，别提多美妙啦💃🏻

12. 尽享番茄浓郁夜✌🏻

小贴士

1，省钱小窍门💡：因为自己做会加入大量的鲜肉末，我们买意面酱的时候买蔬菜意面酱就好，一包酱能便宜一倍的价格呢。当然，用纯番茄酱更便宜。                                           

2，此酱除了加入洋葱番茄，也可额外再加入蘑菇碎，🍄味道也很棒。因为我这次用的意面酱是蘑菇风味的酱，刚好省事啦～蘑菇碎可以加在炒洋葱那一步的后面

3，油渍小番茄做法见我的菜谱 👉🏻