可荤可素的羊肚菌汤做法 步骤 图解

羊肚菌始记于《本草纲目》，被列入“菜部”称羊肚菜。中医认为，羊肚菌味甘性平，具有健胃消食、补脾益肠、理气化痰、补肾壮阳的功效，最适合脾胃虚弱、消化不良、痰多气短，以及肾阳不足，经常神疲健忘，容易感冒等人群食用。现代药理研究发现，羊肚菌中含有的多糖类成分，具有提高机体免疫力、消除疲劳、抗衰老、保护肝脏、降低血脂含量等作用，并有一定的抗肿瘤活性，能减轻放化疗引起的毒副作用。
这款汤品结合板栗、玉米、莲子、红枣，除了营养成分多，味道也非常鲜美，小朋友也喜欢喝。如果想吃荤的话，可以增加排骨或瘦肉，非常适合一家大小食用。

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羊肚菌：

用料  

可荤可素的羊肚菌汤的做法  

1. 羊肚菌用流水冲洗一下，用温水泡30分钟，泡过的水不要倒掉，待沉淀后取清水加入一起炖汤。

2. 加入玉米、板栗、红枣等一起炖，大火烧开后，文火炖煮1个小时，加少许盐即可。