经常用面包糠来裹虾尾油炸，这次用粉丝缠绕裏虾尾，鲜虾的香甜与粉丝的香酥结合，沾上酸甜酱，口感上的层次与味蕾的碰撞真的太让人惊喜了！
用料
| 基围虾 | 半斤 |
| 粉丝 | 100g |
| 香菜 | 3棵 |
| 蒜米 | 10瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 酸梅汁 | 2勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
粉丝裏炸虾尾的做法
材料准备！
![粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
粉丝用冷水浸泡半小时左右。
![粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取香菜根，切小段，蒜米拍裂。
![粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将切好的香菜根与蒜米捣烂成泥，也可以使用料理机。
![粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
基围虾去头，去除虾线，并将虾壳剥至虾尾。
![粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加适量的盐与黑胡椒。
![粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将虾尾与蒜蓉酱搅拌均匀，腌制20分钟！
![粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
处理完虾，粉丝已经浸泡得差不多，沥干水分备用！
![粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
抽取几根粉丝，捋顺后缠绕住虾尾，锅中热油，捏住虾肉头尾夹住粉丝放入锅中油炸。
![粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
取两勺酸梅汁加一勺番茄汁搅拌均匀作为沾酱。
![粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
用胡萝卜叶作为装饰，高颜值配精致的摆盘，在家也能享受到这星级酒店般的菜品！
![粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
外层香酥，内里清甜，加上去腻的酸梅酱，太惊喜了！
![粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "粉丝裏炸虾尾的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
1、我选用的是东莞米粉，用冷水泡久也不会糜烂，姐妹们选用粉丝按自己熟悉的方式泡开，也可以用开水泡软后过冷水让粉丝不会太容易断裂。
2、没有酸梅汁可以在番茄酱里加上一些新鲜的柠檬汁。