每每看见或想起红烧肉，情不自禁垂涎三尺。。。
用料
| 五花肉 | 500g |
| 八角茴香 | 几颗 |
| 姜 | 一小块 |
| 料酒 | 少许 |
| 冰糖 | 50g |
| 花椒 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
复刻版外婆红烧肉的做法
烧一锅水，待水开后放入姜丝、料酒、八角少量，将整块肉在水里焯一下，等肉有点儿起白就可捞起
五花肉切丁，再烧一锅热水焯一次，盛起来待用
锅子里放点油，加冰糖小火烧化，出现糖色，将五花肉倒入翻炒，裹住颜色
加入花椒、八角、酱油、醋、料酒继续翻炒至香味冒出
加水没过肉，转小火慢炖半小时以上，待汁水都被五花肉收干即可
小贴士
tips：五花肉要肥瘦相间并且偏肥一些。