半生熟蛋食谱做法大全,超简单的半生熟蛋做法步骤

安居狮城以来，这里的国民早餐半生熟蛋早已成为生活中不可或缺的享受之一。多次道听途说的做法试了又试总不得要领。投师下厨房以后，各种的触类旁通终悟成一道：把厨房当成实验室，按步就班、精确计量、记录总结、屡败屡尝，总能成就属于自己的半生熟蛋。

方法一：家有定温电磁炉
1. 将鸡蛋从冰箱取出，洗净，盛入小网篮，泡在常温水中解冻。
2. 小汤锅内盛水，定温80度，开始加热。
3. 这边加热至定温后，那边捞出已解冻的鸡蛋，放入这边80度热水中，上盖定时3分钟关火，继续焖5+分钟。
- 敲蛋入碗，淋酱油，洒胡椒粉，稍拌合。
- 完美！(210523)

方法二：家有量杯定时钟
1. 将鸡蛋从冰箱取出，洗净，盛入小网篮，泡在常温水中解冻。
2. 小汤锅内盛水900ml，烧开。
3. 水开后关火，加入300ml常温水，搅匀后立即放入已解冻的鸡蛋，上盖焖5+分钟。
- 敲蛋入碗，淋酱油，洒胡椒粉，稍拌合。
- 完美！(210828)

摆出你最可爱的吃相，开动吧！

下面的步骤皆为此前失败之作的记录，仅供参考。愿友友们少走弯路😊

用料  

半生熟蛋的做法  

1. 将鸡蛋从冰箱取出，洗净，盛入小网篮，泡在常温水中解冻。小汤锅内盛水，水烧开后关火，立即放入已解冻的鸡蛋，
   - 上盖焖5分钟。(偏熟. 200725)
   - 上盖焖3分钟。(外熟内生. 201031)

2. 将鸡蛋从冰箱取出，洗净，盛入小网篮，泡在常温水中解冻。小汤锅内盛水，加热至80度后关火，立即放入已解冻的鸡蛋，
   - 上盖焖3分钟。(偏生. 201107)
   - 上盖焖5分钟。(偏生. 210101)
   - 上盖焖15分钟。(偏生. 210424)

3. 将鸡蛋从冰箱取出，洗净，盛入小网篮，泡在常温水中解冻。小汤锅内盛水，加热至水沸后关火稍晾，放入已解冻的鸡蛋，
   - 上盖定温80度定时3分钟关火。(外偏熟内偏生. 210320)

4. 将鸡蛋从冰箱取出，洗净，盛入小网篮，泡在常温水中解冻。
   - 小汤锅内盛水1000ml，烧开后关火，加入200ml常温水，搅匀后立即放入已解冻的鸡蛋，上盖焖5+分钟。(偏熟. 210731)