排骨，简单又好做的一碗荤菜，对于一个新手来说，也是不难的，想做好就能做好！
用料
| 小排 | 两长根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 3到4粒 |
| 生姜 | 5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 螺旋辣椒 | 3个 |
| 生抽 | 1勺 |
家常炸排骨的做法
第一步，冷水下锅，放洗干净的排骨，煮出血水，把肉紧一紧，然后捞出排骨，用清水洗干净上面的沫
第二步，锅烧热，放油，放冰糖炒出糖色，放排骨翻炒，然后，生姜，大蒜，生抽，料酒，酱油，剁椒，盐，翻炒得差不多了，放水煮20分钟
第三步，等锅里收汁。加味精，放螺旋辣椒翻炒几下。出锅！
小贴士
注意，冰糖炒过之后放老抽就尽量少放，不然会变黑