24节气和菓子——小寒.水仙做法 步骤 图解

24节气和菓子——小寒水仙。每年冬天，家里都会买几盆水仙。在记忆里，冬天是伴随着水仙的盛开的，仿佛没有水仙，便不算得完整的冬天。

用料  

24节气和菓子——小寒.水仙的做法  

1. 练切皮包豆沙馅，搓圆。

2. 按压出小平面

3. 下端收口，将菓子调整至上宽下窄的鼓状。

4. 倒放，将底部压平。

5. 翻过来，确定中心点位置。

6. 以中心点为圆心，均匀分为6瓣。

7. 将每瓣花瓣用指肚捏出尖角。

8. 再用三角棒压一遍分缝，使之清晰。

9. 一点点黄色练切皮。

10. 套在压棒上，压出碗状花蕊。

11. 将花蕊放置在菓子上。

12. 完成。