此汤口味咸鲜,可补虚养身,补益气血,尤其适合营养不良、贫血、水肿者作为调养膳食。
用料
鲜鸡腿 | 200克 |
冬瓜 | 100克 |
冬菇 | 50克 |
植物油 | 适量 |
香葱丝 | 适量 |
高汤 | 适量 |
花椒水 | 适量 |
姜片 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
清炖双冬鸡腿的做法
鸡腿洗净,剁块;冬瓜洗净,去皮、瓤后切块;冬菇用温水泡发,洗净后去蒂,切成两半;姜切片,葱切丝。
鸡腿焯水后捞出。
锅内加油,爆炒香葱丝后倒入鸡腿翻炒片刻。
鸡腿煸炒至变色后加高汤。
倒入花椒水、姜片和冬菇,炖煮20分钟。
倒入冬瓜后续煮10分钟,撇去浮沫,加盐、鸡精,撒上香葱丝即可。
美味的家庭滋补汤出炉了。