咸香爽脆后味带甜的「凉拌撇咧」做法 步骤 图解

天津俗名撇咧，学名  擘蓝（ bo lan）四声。

用料  

咸香爽脆后味带甜的【凉拌撇咧】的做法  

1. 这就是这道菜的主角撇咧，图拍倒了。

2. 削去外层绿皮，里面是这样的。

3. 先切片再切丝，洒盐腌制一小会，攥出水分。

4. 淋入一勺生抽，洒少许胡椒粉和盐，最后淋上香油，拌匀，咸香略带点甜，嚼起来足够爽脆的凉拌撇咧就做好了。
   夏天放冰箱冷藏一下，更爽口！