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用料
夏日解暑拍黄瓜的做法
冷藏黄瓜洗净,去除头尾(头尾部分水分较少),用刀的侧面排散,切厚片(厚度薄,味道稍重;厚度稍厚,保留黄瓜水分,较青清脆)
蒜切末,加入处理好的黄瓜中,少许盐调底味(太多容易掩盖黄瓜清香),少许白醋,少许糖,调酸甜味(切勿太多,容易掩盖黄瓜的清爽)。搅拌均匀,冰箱冷藏或者即食均可。