桂花排骨食谱做法大全,超简单的桂花排骨做法步骤

用料  

桂花排骨的做法  

1. 准备食材，新鲜排骨一斤左右，视人口而定

2. 准备辅料，姜片和蒜

3. 排骨灼水，凉水下锅，沥水备用

4. 炒糖色，干净炒锅倒入食用油，凉油时放入三大勺白砂糖，切记要小火炒

5. 变焦糖色后，放入排骨翻炒

6. 排骨炒变色后加入姜和蒜

7. 炒出香味儿后加入适量老抽提色

8. 加开水盖上锅盖，开始炖。注意不要烧干了，快干的时候加入准备好的桂花水（开水泡的干桂花），不要太多，半碗左右。加入适量食盐，继续炖

9. 水快干时翻炒出油，撒上剩下的干桂花

10. 出锅