时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 韭菜 | 100g |
| 绿豆芽 | 200g |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 粉丝（干） | 50g |
| 植物油 | 30ml |
| 花椒 | 8粒 |
| 生抽 | 30ml |
| 醋 | 15ml |
| 料酒 | 15ml |
| 盐 | 3g |
| 香油 | 7ml |
超简单炒合菜的做法
干粉丝倒入热水泡15分钟，之后用厨房剪刀剪短，过凉水备用。
![超简单炒合菜的做法图解 超简单炒合菜的做法步骤 第2张]( "超简单炒合菜的做法图解 超简单炒合菜的做法步骤 第2张")
胡萝卜擦成丝，韭菜洗净切约5cm小段。
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热锅加入15ml油，将蛋液炒至凝固备用。
![超简单炒合菜的做法图解 超简单炒合菜的做法步骤 第4张]( "超简单炒合菜的做法图解 超简单炒合菜的做法步骤 第4张")
锅中加入剩下的15ml油，加入花椒小火炒香，放入胡萝卜丝翻炒软，再加入粉丝、鸡蛋、生抽、料酒、醋，翻炒均匀下豆芽。豆芽炒软时，加入韭菜翻炒20秒钟，加入盐、香油调味即可。
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小贴士
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