用料
| 挂面 | 300g |
| 虾尾 | 15个 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 一段 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 十三香 | |
| 黑胡椒 | |
| 海鲜酱油 | |
| 耗油 | 一大勺 |
| 花椒 | |
| 料酒 | |
| 桂皮 |
小龙虾盖面的做法
取锅烧水，将八角、花椒、桂皮等香料煮10分钟
捞出香料，将虾尾放到调料水里，加料酒，煮5～8分钟，关火后不捞出，浸泡一会，做其它准备工作
葱，蒜切末，姜切大片
烧水煮面，同时将虾尾捞出去壳
炒锅内放少量油，下葱姜蒜小火煸炒出香味，放入去壳虾尾，加耗油，海鲜酱油煸炒均匀
加入大半碗清水，煮开，加入水淀粉，收汁，最后点入黑胡椒粉。
挂面捞出过凉，盛到盘中，将浇头浇在面上，即可食用。
小贴士
黑胡椒是关键