美味的自制琥珀珍珠做法，大厨教你技巧

上次做过红糖珍珠，这次用方糖颜色比较淡
被邻居一直嚷着做珍珠吃，我决定认真发个食谱，下次让她们自己来( ´▽` )

用料  

自制琥珀珍珠的做法  

1. 一片方糖

2. 放进开水煮

3. 粉自行放，250克到500克之间，留点干粉备用

4. 煮好的糖水

5. 煮开的方糖水，大概勺了四五勺水，可以自己掂量的

6. 用勺把水和粉拌均匀，开始揉粉团

7. 揉成团

8. 加点干粉，开始搓成一粒粒的珍珠

9. 搓好的珍珠

10. 把锅震一震，抖一抖，让粉全军覆没在珍珠上，这样就不会互相粘在一起

11. 放进开水煮，刚放进去一定要搅拌一下，以防粘锅

12. 煮到一半，把热水倒掉，过滤下凉水

13. 再重新放开水注意下，煮到熟了，珍珠外层颜色比较透，吃起来很Q弹就好了

14. 煮好用凉水再过滤下，保持Q弹性

15. 凉粉

16. 加西米珍珠凉粉葡萄干，放进煮好的奶茶，自制的烧仙草--完美！！！

小贴士

加粉的水一点要煮开，水和粉可以揉成团就行了，由少到多，可依次添加到可以揉成团
我的方子不会很甜，爱吃的童鞋可自行多添方糖或白糖，一点点COCO的珍珠都比我做的甜些。